中醫(yī)古籍
  • 維生素A--眼睛的朋友

    維生素A又叫視黃醇或脫氫視黃醇,是一種可溶于脂肪的脂溶性維生素,耐高溫,在空氣中易氧化。

    一、維生素A的主要生理功能

    1.維生素A是合成視紫質(zhì)的原料,該物質(zhì)是一種感光物質(zhì),存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。缺乏維生素A就不能合成足夠的視紫質(zhì),將導致夜盲癥。

    2.有助于保護皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內(nèi)膜,消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮組織的健康,并免受傳染。

    3.與維生素D及鈣等營養(yǎng)素共同維持骨骼、牙齒的生長發(fā)育。

    4.預防甲狀腺腫大。

    5.膽固醇合成皮質(zhì)醇和糖原所必需成份。

    二.膳食中維生素A的盈缺對健康的影響

    由于維生素A是視色素的主要組成部分,因而缺乏維生素A會引起夜盲癥。維生素A缺乏還會引起干眼病,可使視力衰退。另外,維生素A缺乏會使兒童生長緩慢,骨骼、牙齒發(fā)育不正常,皮膚干燥,腹瀉、腎和膀胱結(jié)石加重以及生殖失調(diào)等。

    攝入過量的維生素A將引起中毒,中毒征狀為食欲減退,頭痛,視力模糊,急躁,落發(fā),皮膚干燥,腹瀉,惡心,肝和脾腫大;孕婦如攝入過量維生素A,有可能生育先天畸形的嬰兒。

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