中醫(yī)古籍
  • 橄欖油可護(hù)肝

    一項(xiàng)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示,吃橄欖油可有效保護(hù)肝臟。如果常吃橄欖油,即使在攝入毒素的情況下,肝臟受到的影響也會較小。

    新一期英國《營養(yǎng)與新陳代謝》雜志刊登報(bào)告說,突尼斯莫納斯提爾大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員利用實(shí)驗(yàn)鼠驗(yàn)證了橄欖油的護(hù)肝效果。他們將實(shí)驗(yàn)鼠分為若干組,有的組長期進(jìn)食富含初榨橄欖油的食物,有的組只吃普通食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在都攝入一種對肝臟有害的化學(xué)物質(zhì)的情況下,只吃普通食物的實(shí)驗(yàn)鼠的肝臟受到明顯損害,而常吃橄欖油的實(shí)驗(yàn)鼠肝臟受影響程度要輕得多。

    為了弄清橄欖油中哪種物質(zhì)對肝臟有好處,研究人員還將橄欖油中的親水成分和親脂成分提取出來,讓兩組實(shí)驗(yàn)鼠分別進(jìn)食。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在攝入有害物質(zhì)的情況下,食用親脂成分的實(shí)驗(yàn)鼠肝臟仍受到較大損害,而食用親水成分的實(shí)驗(yàn)鼠肝臟受影響程度要輕得多。

    研究人員穆罕默德·哈馬米說,橄欖油中的親水成分對肝臟有益的原因可能是,它具有抗氧化作用,可以抵消毒素對肝細(xì)胞的氧化影響。(黃堃)

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