甘薯

白薯、紅薯、紅苕、番薯、地瓜

旋花科甘薯Ipomoea batatas （L.） Lam.，以根、藤入藥。

各地栽培。

甘、澀，微涼。

補(bǔ)中，生津，止血，排膿。

胃及十二指腸潰瘍出血：干根研粉，每日3次，第一次服4兩，以后每次服2兩，溫開水調(diào)勻服。

崩漏：鮮藤2兩，燒炭存性，沖甜酒服。

無名腫毒：鮮根適量，搗爛包敷患處。

甘儲(chǔ)（《南方草木狀》），山薯（《農(nóng)政全書》）。

《綱目》

為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

我國南方有栽培。

多年生藤本，高約5米。地下有肉質(zhì)塊莖，呈球形，肉白色，有甜味。莖圓柱形，被微毛。葉互生，近圓心形殘廣圓心形，長8.5～12厘米，寬13～20厘米，紙質(zhì)，先端有驟短尖，基部心狀耳形，或深圓彎入，全緣，下面被柔毛，有脈11條自基部發(fā)出；具長柄，長約13.5厘米，在葉柄基部有刺2個(gè)，對(duì)生?；ㄐ?，單性，花被裂片6。蒴果，有翅3。

蛋白質(zhì)2.3克％，脂肪0.2克％，碳水化合物29克％，粗纖維0.6克％；胡蘿卜素1.31毫克％，硫胺素0.12毫克％，核黃素0.04毫克％，尼克酸0.5毫克％，抗壞血酸30毫克％；灰分0.9克％，鈣18毫克％，磷20毫克％，鐵0.4毫克％。

《綱目》："甘，平，無毒。"

《綱目》："補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同薯蕷。"

甘薯、山薯、甜薯

出自1.《綱目》。

2.楊孚《異物志》：甘薯似芋，亦有巨魁，剝?nèi)テ?，肌肉正白如脂肪，南人專食以?dāng)米谷。

3.《南方草木狀》：甘，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實(shí)如拳，有大如甌者。皮紫而肉白，蒸鬻食之，味如薯蕷，性不甚冷。舊珠崖之地，海中之人，皆不業(yè)耕稼，惟掘地種甘，秋熟收之，蒸曬切如米粒，倉貯之，以充糧糗，是名糧。

藥材基源：為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill[Oncus esculentus Lour.]

采收和儲(chǔ)藏：夏、秋季采收，洗凈，切片曬干或鮮用。

生態(tài)環(huán)境：生于海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊巖石縫中。

資源分布：分布于湖南、廣東、海南、廣西、云南。

甘薯，纏繞草質(zhì)藤本。地下塊莖頂端通常有4-10多個(gè)分枝，各分枝末端膨大成卵形形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左轉(zhuǎn)，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生；葉柄長5-8cm，基部有刺；葉片闊心臟形，最大的葉片長達(dá)15cm，寬17cm，一般的長和寬不超過10cm，先端急尖，基部心形，基出脈9-13，被丁字形長柔毛，尤以背面較多。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，單生，長約15cm；雄花無梗或具極短的梗，通常單生，稀有2-4朵簇生，排列于花序軸上；苞片卵形，先端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛，外輪花被片闊披針形，長1-8mm，內(nèi)輪稍短；發(fā)育雄蕊6，著生于花被管口部，較裂片稍短；雌穗狀花序單生于上部葉腋，長達(dá)40cm，下垂，花序軸稍有棱。蒴果較少成熟，三棱形，先端微凹，基部截形，每棱翅狀，長約3cm，寬約1.2cm；種子圓形，具翅?；ㄆ诔跸摹?/p>化學(xué)成分

塊根含蛋白質(zhì)（protein）2.3g%，脂肪（far）0.2g%，碳水化合物（carbohydrate）29g%，粗纖維（crude fiber）0.5g%，胡蘿卜素（carotene）1.31mg%，硫胺素（thiamine）0.12g%，核黃素（riboflavine）0.04mg%，煙酸（nicotinic acid）0.5mg%，抗壞血酸（ascorbic acid）30mg%，灰分（ash）0.9g%，鈣18mg%，磷20mg%，鐵0.4mg%。脂肪中主含油酸（oleic acid），棕櫚酸（palmitic acid），還有花生酸（arachidic acid）。

甘；平

益氣健脾；養(yǎng)陰補(bǔ)腎。主脾虛氣弱；腎陰專職乏諸證

內(nèi)服：適量，作食品。

《綱目》：補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同薯蕷。