大豆肽與單純性肥胖

大豆多肽（Soypeptide）是來源于大豆蛋白質的酶解產(chǎn)物，經(jīng)過不同的消化酶對大豆蛋白質進行特殊的處理可以得到由多種多肽片段組成的產(chǎn)物。大豆多肽具有促進脂質代謝，抑制食欲的作用。

早在20世紀之初，人們就發(fā)現(xiàn)大豆蛋白具有降血脂與膽固醇的作用，而大豆蛋白的水解產(chǎn)物———大豆多肽同樣具有這樣的功能，而且效果更佳。日本學者營野等人通過實驗也證明了這點。

中國科學家張學忠報道，Wistar大鼠在正常進食情況下，連續(xù)給大豆多肽20天，在第10天和第20天2次稱重，并進行統(tǒng)計學比較發(fā)現(xiàn)，大豆肽有明顯的減少體重的作用。

武漢肽類物質研究所王阿敬、殷臘生等用大豆多肽對小鼠進行長達30年的近二十次降脂，減少體重的實驗證明，大豆多肽的這個片段具有明顯的降低甘油三酯、膽固醇、升高高密度脂蛋白作用，并且能夠有效地減少小鼠的體重，與日本學者Niiho和小松龍所觀察的結果完全一致。還發(fā)現(xiàn)對局部組織外周脂肪的作用明顯，如腹部、子宮周圍。

以上實驗結果的分析認為：

大豆多肽促進了脂肪代謝這可能與大豆多肽抑制脂肪合成，加速脂肪燃燒有關。美國科學家認為肽———無論是動物肽還是植物肽，不僅能阻礙脂肪的吸收，而且能促進“脂質代謝”，因此，在保證足夠肽攝入的基礎上，將其余能量組分降至最低，則可以達到減肥的目的，且能保證減肥者的體質。

大豆多肽的攝入保證了減肥者的氮平衡由于多肽在小腸的吸收性優(yōu)于氨基酸，同時大大優(yōu)于大分子的蛋白質，減肥患者通過改變機體代謝以利用貯存的脂肪，在減少脂肪攝入的同時，減少糖的攝入，促使體內的三羧酸循環(huán)，加快脂肪的利用以便供給機體能量。同時大豆多肽產(chǎn)熱量大大低于蛋白質吸收過程中產(chǎn)熱量，保證減肥者的氮平衡。

專家們將SD大鼠分為四組，即高、低劑量，對照組和模型組，灌食大豆多肽2周后，發(fā)現(xiàn)SD大鼠體脂下降，食欲減退，攝食量較對照組少1／3，排便增加，且體重減輕，經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計P＜0．001。重復上述實驗結果相同。

以不同組分的大豆多肽A與大豆多肽B按一定比例混合制備的減肥多肽，在做人群試服階段發(fā)現(xiàn)，受試者在一周內攝食開始減少，并伴隨體脂下降，受試者在10～20天內體重平均減輕3．2kg。受試者的臨床反應為身體發(fā)熱，飲水增加，排便次數(shù)增加（每日2次），并且自覺精力充沛，面色無改變，攝食量減少。