專(zhuān)家：對(duì)“紅心鴨蛋”不要恐慌購(gòu)買(mǎi)散戶(hù)蛋類(lèi)應(yīng)慎重

面對(duì)當(dāng)前市民關(guān)心的“紅心鴨蛋”問(wèn)題，成都市動(dòng)物防疫監(jiān)督總站副站長(zhǎng)霍英16日提醒市民，對(duì)于“紅心鴨蛋”的問(wèn)題不要恐慌，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看出場(chǎng)時(shí)間、存放條件，并盡量選擇在大型超市、商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于街頭零散農(nóng)戶(hù)拿出來(lái)賣(mài)的所謂“土雞蛋”“土鴨蛋”，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

霍英說(shuō)，過(guò)去消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋、鴨蛋等蛋類(lèi)制品，一味追求是否是農(nóng)村散戶(hù)所養(yǎng)，也就是平常所說(shuō)的“土雞蛋”“土鴨蛋”，而重要的特征就是看蛋心是否紅色，其實(shí)不然。像市場(chǎng)上目前銷(xiāo)售的“粉殼蛋”，大都是按照市民需要而添加了食用色素，對(duì)健康不會(huì)造成損害。而添加了“蘇丹紅”等物質(zhì)的蛋類(lèi)制品，蛋心看起來(lái)特別鮮紅，對(duì)這類(lèi)雞鴨蛋，消費(fèi)者就要特別注意，盡量不要購(gòu)買(mǎi)，而選擇蛋心偏黃色的蛋類(lèi)制品，則更為穩(wěn)妥一些。

霍英說(shuō)，一般的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)存放條件和時(shí)間都有著嚴(yán)格的要求，一般在4至18攝氏度之間，而且當(dāng)天出場(chǎng)的雞鴨蛋都能保證在最快時(shí)間進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，以保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到新鮮的蛋類(lèi)制品。

霍英提醒說(shuō)，城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近、街頭經(jīng)常都會(huì)有一些零散農(nóng)戶(hù)用籃子提著雞鴨蛋來(lái)賣(mài)，市民看著數(shù)量少，蛋殼上還附著有雞鴨的糞便，想當(dāng)然認(rèn)為就是土雞蛋、土鴨蛋，其實(shí)這些散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖條件是非常有限的，而且有的存放時(shí)間超過(guò)了半個(gè)月，對(duì)蛋類(lèi)制品的保鮮非常不利，市民應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。