春季食療粗糧做粥呵護(hù)胃腸

過(guò)了正月十五，過(guò)春節(jié)檔子事兒就要留給2009了。而堅(jiān)持在節(jié)日期間奮戰(zhàn)在第一線(xiàn)的消化系統(tǒng)也該休養(yǎng)了。至于這休養(yǎng)計(jì)劃嘛，分兩步走：先減負(fù)，再養(yǎng)護(hù)。

王勇

節(jié)后休整胃腸道

本周四就是農(nóng)歷正月十五，家家戶(hù)戶(hù)晚上都要吃一頓團(tuán)圓飯。整春節(jié)期間，最大的主題應(yīng)該就是設(shè)宴或者赴宴了。親朋好友聚攏來(lái)，無(wú)非動(dòng)動(dòng)嘴，一邊聊著，一邊吃著。

請(qǐng)人吃飯或者被別人請(qǐng)吃飯，這餐桌就是“面子”，雞鴨已經(jīng)撐不住場(chǎng)面，但打底還是必要的，海鮮也還分個(gè)三六九等，平日里吃慣了的品種暫時(shí)擱下，龍蝦鮑魚(yú)此時(shí)不上待何時(shí)?？申麆谧彀偷臅r(shí)候，有多少人想過(guò)胃腸兄弟是不是有意見(jiàn)呢？

輪番的酒席攻勢(shì)，難免給了消化系統(tǒng)不能承受之重，春節(jié)過(guò)后，是時(shí)候好好調(diào)養(yǎng)胃腸了。給胃腸減負(fù)，就是要減少脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，并且補(bǔ)充膳食纖維。專(zhuān)家的建議是，多吃粗糧和蔬菜。小米粥、燕麥粥等搭配清淡的小菜，在幫助負(fù)重的胃腸道進(jìn)行休整的同時(shí)，也能讓嘴巴得到清新的享受。另外，要多喝開(kāi)水，加快胃腸道的新陳代謝，清除油膩。

春季養(yǎng)胃正當(dāng)時(shí)

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，人的胃也到了最活躍的時(shí)候，人們胃口大開(kāi)，容易吃得多且雜，一旦飲食不當(dāng)就可能引發(fā)胃潰瘍，因此，春季尤其需要對(duì)胃部進(jìn)行保養(yǎng)。

專(zhuān)家介紹說(shuō)，百合、蓮子、山藥、大棗等食物都是養(yǎng)胃的理想選擇。而對(duì)于原來(lái)就有胃潰瘍的人來(lái)說(shuō)，在飲食上更應(yīng)避免那些強(qiáng)烈刺激胃液分泌的食物，或會(huì)形成氣體、產(chǎn)生腹脹、增加胃腸負(fù)擔(dān)的食物，如豬肉湯、雞湯、魚(yú)湯、牛肉湯以及動(dòng)物內(nèi)臟等。

飲食還要順應(yīng)節(jié)氣的特點(diǎn)，春季應(yīng)少吃酸性食物，因?yàn)樗嵝允澄镉惺諗康墓δ?，不利于身體的吐故納新，有損脾胃。而多吃甜味食物則對(duì)脾胃有益。

專(zhuān)家還表示，早晨喝粥是養(yǎng)胃的好方法。溫?zé)岬闹嗫梢跃徑庖恍┤饲宄科鸫埠笪覆扛杏X(jué)寒冷的狀況，促進(jìn)胃腸的血液循環(huán)。

3種難以消化的食物

巧克力：遭受胃食管反流病折磨的人大概都經(jīng)歷過(guò)食用巧克力后帶來(lái)的痛苦。因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

冰淇淋：冰淇淋吃的時(shí)候暢快，但之后卻會(huì)導(dǎo)致食欲下降，也會(huì)刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。

豆類(lèi)：豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

3種促進(jìn)消化的食物

蘋(píng)果：蘋(píng)果既能止瀉，又能通便。對(duì)單純性的輕度腹瀉，單吃蘋(píng)果可止瀉。蘋(píng)果中含纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用。

西紅柿：西紅柿中還含有特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，可治療口角炎。

白菜：含有大量的粗纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干結(jié)。