中醫(yī)古籍
  • 夏日泥鰍水中人參

    祖國醫(yī)學認為,泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用??勺鳛橄罴胺乐侮栶簟r疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔瘡、疥癬等癥的輔助食品。

    據(jù)臨床報道,取活泥鰍入水清養(yǎng)1天,待其腸內(nèi)干凈,然后用干燥箱烘干(溫度以100℃為宜)研粉,每次100克,日服3次,對促進黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降均有裨益,尤以急性肝炎具有顯效,對遷延性和慢性肝炎肝功能的改善也有明顯作用。

    泥鰍皮膚中分泌的粘液即所謂“泥鰍滑液”,有較好的抗菌消炎作用,以之和水飲服可治小便不通和熱淋,以之拌搪抹患處可治痛腫,以之滴耳可治中耳炎。

    泥鰍的肉質(zhì)十分細嫩,味道鮮美,且富于營養(yǎng)。據(jù)營養(yǎng)學家的研究測定,其可食部分每100克含蛋白質(zhì)9.6克,遠比一般的魚、肉類高,人體所需氨基酸和賴氨酸等的含量更高,還含有大量維生素,其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3~4倍,維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇很少,且含有可助人體抵抗血管衰老的重要物質(zhì),因此,老年人食之更為適宜,高血壓等心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等,多食有益。尤其是夏天炎熱氣候里,許多人會出現(xiàn)頭昏乏力、精神萎靡、食欲減退、口渴等現(xiàn)象,若常吃些泥鰍,能補充能量,有利于身體健康。

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