中藥炮制術(shù)語解釋

水飛：利用不同細(xì)度的藥材粉末在水中的懸浮性不同而取得極細(xì)粉，并除去水溶性雜質(zhì)的方法。

搶水洗：對(duì)某些質(zhì)地疏松、吸水性強(qiáng)的藥材，為避免吸水過多影響切制，避免有效成分過多損失，而采取快速洗滌的方法。

鎊片：將經(jīng)軟化的藥材用鎊刀或鎊片機(jī)鎊成極薄片。

水研：指研粉時(shí)在研缽內(nèi)加少量清水同研，研至符合規(guī)定時(shí)傾出，晾干。

酒蒸制：將凈藥材或切制品，加入定量的黃酒，拌勻。至酒滲入藥材組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)蒸至符合規(guī)定。取出，干燥或作進(jìn)一步加工。

姜蒸制：取規(guī)定量的鮮生姜，洗凈，壓榨取汁，與藥材或切片拌勻，悶至姜汁滲入藥材組織內(nèi)部，置鍋中用武火加熱蒸至符合規(guī)定時(shí)取出，干燥。

炒黃：又稱“炒香”。系指用文火或武火將藥材或生片炒至表面呈微黃色或深黃色（但不焦），此時(shí)可聞到藥材固有的香氣。

炒焦：指用文武火將藥材或生片炒至表面焦褐色，內(nèi)部顏色加深。方法為：先用武火將鐵鍋加熱至現(xiàn)熱焰，加入藥材不斷翻炒，并改用文武火加熱，炒至符合規(guī)定時(shí)取出攤涼。

蜜制：系以蜂蜜為輔料的炙法的一種。方法為：取定量的煉蜜，加適量的開水稀釋成蜜水，將凈藥材或切制品與蜜水拌勻，悶至蜜水透入藥材組織內(nèi)部，置鍋內(nèi)，用文火加熱翻炒至不黏手或規(guī)定程度。取出，放涼，密封保存。

發(fā)芽法：將凈制后的成熟的種子或果實(shí)類藥材，用清水濕潤(rùn)后，保持一定的溫度和濕度，使其發(fā)芽的方法。

發(fā)酵法：指凈藥材或藥材的粉末（或按規(guī)定加一定量的輔料），在一定的濕度和溫度條件下，利用微生物的作用，使藥材表面產(chǎn)生黃白色的菌絲，達(dá)到一定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的方法。(王樅)