荸薺

馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]

莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干；球莖可新鮮采用。

球莖：甘，平。

地上全草：苦，平。

球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用于熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，硅肺，痔瘡出血。

地上全草：清熱利尿。用于呃逆，小便不利。

球莖2～4個；或適量搗汁服。

地上全草0.5～1兩。

芍、鳧茈（《爾雅》），葃菇、水芋、烏芋（《廣雅》），烏茨（陶弘景），鳧茨（孟詵），葧臍（《本草衍義》），黑山棱（《博濟(jì)方》），地栗（《通志》），鐵葧臍（《救荒本草》），馬蹄（《本草求原》），紅慈菇（《民間常用草藥匯編》），馬薯（《泉州本草》）。

《日用本草》

為莎草科植物荸薺的球莖。10～12月挖取，洗凈，風(fēng)干或鮮用。

栽植于水田中。我國溫暖地區(qū)均有栽培。我國大部地區(qū)均產(chǎn)。

多年生水生草本。地下匍匐莖末端膨大成扁圓形球狀，直徑約4厘米，黑褐色；地上莖圓柱形，高達(dá)75厘米，直徑約9毫米，叢生，直立，不分枝，中空，具橫隔，表面平滑，色綠。葉片退化，葉鞘薄膜質(zhì)，上部斜截形。穗狀花序1個，頂生，直立，線狀圓柱形，淡綠色，上部尖銳，基部與莖等粗，長2.5～4厘米，寬2～4毫米；花數(shù)朵或多數(shù)；鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細(xì)密縱直條紋。剛毛6個。上具倒生鉤毛，與小堅果等長或較長；雄蕊2，花絲細(xì)長，花藥長橢圓形；子房上位，柱頭2或3裂，深褐色。小堅果呈雙凸鏡形，長約2.5毫米。花期秋季。

球莖圓球形，略扁，大者直徑可達(dá)3厘米，厚約2.5厘米，大小不等，下端中央凹入，上部頂端有數(shù)個聚生嫩芽，由枯黃的鱗片包裹。球莖外皮紫褐色或黑褐色，上有明顯的環(huán)節(jié)，節(jié)上常有黃褐色膜質(zhì)的鱗葉殘存，有時附有小側(cè)芽。質(zhì)脆，內(nèi)部白色，富含淀粉和水分，壓碎后流出白色乳汁。氣微，味甜。以個大、肥嫩者為佳。

含一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白質(zhì)2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。

荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達(dá)80％（10小時后）。

洗凈.削去外皮。荸薺粉：取荸薺洗凈，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿汁，沉淀，干燥之，即成。

入肺、胃經(jīng)。

①《玉楸藥解）："入足太陰脾、足厥陰肝經(jīng)。"

②《得配本草》："入足陽明經(jīng)。"

③《本草求真》："入肝、胃、大腸。"

④《本草再新》："入心、肝、肺三經(jīng)。"

甘，寒。

①《別錄》："味苦甘，微寒，無毒。"

②《綱目》："甘，微寒滑，無毒。"

③《醫(yī)林纂要》："甘咸，寒滑。"

④《本草求原》："味甘淡，性寒，無毒。"

虛寒及血虛者慎服。

①孟瓷："有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。"

②《醫(yī)學(xué)入門》："得生姜良。"

③《本經(jīng)逢原》："虛勞咳嗽切禁。以其峻削肺氣，兼耗營血，故孕婦血渴忌之。"

④《隨息居飲食譜》："中氣虛寒者忌之。"

清熱，化痰，消積。治慍病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅疣。

①《別錄》："主消渴，痹熱，熱中，益氣。"

②孟詵："消風(fēng)毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。"

③《日華子本草》："開胃下食。"

④《日用本草》："下五淋，瀉胃熱。"

⑤《滇南本草》："治腹中熱痰，大腸下血。"

⑥《本草匯編》："療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。"

⑦《綱目》："主血痢、下血、血崩。"

⑧《本經(jīng)逢原》："治酒客肺胃濕熱，聲音不清。"

⑨《北硯食規(guī)》："荸薺粉：清心，開翳。"

⑩《本草再新》："清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。"

內(nèi)服：煎湯，2～4兩；搗汁、浸酒或煅存性研末。外用：烴存性研末撒，或澄粉點目，或生用涂擦。

①治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁，藕汁（或用蔗漿）。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。（《溫病條辨》五汁飲）

②治肝經(jīng)熱厥，少腹攻沖作痛：大荸薺四個，海宅（漂去石灰礬性）一兩。上二味，水二鐘，煎八分服。（《古方選注》雪羹）

③治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。（《泉州本草》）

④治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內(nèi)入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細(xì)嚼，空心用原酒送下。（《唐瑤經(jīng)驗方》）

⑤治痞積：荸薺于三伏時以火酒浸曬，每日空腹細(xì)嚼七枚，痞積漸消。（《本經(jīng)逢原》）

⑥治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。（《本草經(jīng)疏》）

⑦治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。（《神秘方》）

⑧治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末，酒服之。（《綱目》）

⑨治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。（《泉州本草》）

⑩治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。（《簡便單方》）

⑾治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至龐體角質(zhì)層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。（《中華皮膚科雜志》12（2）：74，1966）

①《綱目》："按王氏《博濟(jì)方》治五積冷氣攻心，變?yōu)槲咫踔T病，金鎖丸中用黑三棱，注云即鳧茈干者，則所謂消堅之說，蓋本于此。"

②《本草新編》："烏芋，切片曬干，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產(chǎn)之分，藥用宜野產(chǎn)者為佳。然無野產(chǎn)，即揀家種之老者，切片連皮曬干用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也?；騿?，荸薺吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣，有瀉無補，與鱉甲、神曲、白術(shù)、茯苓、枳殼之類并投，則能健脾去積，有補兼攻，所以單食則無功，同用則有益。"

③《本草求真》："烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發(fā)痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則于在胸實熱可除，而諸實脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。"

芍、鳧茈、葃菇、水芋、烏芋、烏茨、葧臍、黑山棱、地栗、鐵葧臍、馬蹄、紅慈菇、馬薯

出自《日用本草》

藥材基源：為莎草科植物荸薺的球莖。

拉丁植物動物礦物名：Eleocharis dulcis(Burm.f.)Trin.ex Henschel[Andropogon dulcis Burm.f.;Scirpus plantaginea Retz.;Heleochuris plantaginea R.Br.;Eleocharis tuberosa Schult]

采收和儲藏：冬季采挖，洗凈泥土，鮮用或風(fēng)干。

生態(tài)環(huán)境：栽植于水田中。

資源分布：我國大部分地區(qū)有栽培。

荸薺，多年生水生草本，高30-100cm。匍匐根莖細(xì)長，頂端膨大成球莖。稈叢生，圓柱狀，粗2-5mm，光滑，有多數(shù)橫膈膜。無葉片，稈基部有葉鞘2-3。小穗圓柱狀，長1.5-3.5cm，直徑5-6mm，淡綠色有多數(shù)花；鱗片卵狀長圓形螺旋狀排列，長約5mm，寬約3mm，中脈1，有淡棕色細(xì)點；下位剛毛7條，較小堅果長1.5倍，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸?fàn)?，先端不縊縮，有頸并成領(lǐng)狀的環(huán)，長約2.4mm，寬約1.8mm，棕色，光滑；花柱基三角形，寬為小堅果的1/2?；?、果期5-9月。

生物學(xué)特性，喜溫暖氣候和潮濕環(huán)境。宜選擇肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽種。

栽培技術(shù)，用球莖繁殖法。6月下旬至7月下旬，按行株距5cm×5cm播種，覆土，經(jīng)常保持濕潤。約20d，苗高20-25cm時，移植于大田，按行株距50cm×35cm栽種，每種苗1析。每蔸種苗1株。

田間管理，移栽前，大田中施廄肥作底肥，生長前期追施2-3次肥，以氮肥為主。11月前大田中保持水深3-5cm，11月將水排干。

性狀鑒別，球莖圓球形，稍扁，大小不等，大者直徑可達(dá)3cm，下端中央凹陷，上部頂端有數(shù)個聚生的嫩芽，外包枯英的鱗片。表面紫褐色或黃褐色，節(jié)明顯，環(huán)狀，附殘存的黃色膜質(zhì)鱗葉，有時有小側(cè)芽。質(zhì)嫩脆，剖面白色，富含淀粉和水分。氣微，味甜。以個大、肥嫩者為佳。

含荸薺素(puchiin)，細(xì)胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-異戊烯基)腺甙[N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine]，淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪等。

荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達(dá)80%(10小時后)。

洗凈，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗凈，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沉淀，干燥之，即成。

肺；胃經(jīng)

味甘；性寒

虛寒及血虛者慎服。

清熱生津；化痰；消積。主溫病口渴；咽喉腫痛；痰熱咳嗽；目赤；消渴；痢疾；黃疸；熱淋；食積；贅疣

內(nèi)服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點目：或生用涂擦。

①治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)②治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》) ③治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內(nèi)入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細(xì)嚼，空心用原酒送下。(《唐瑤經(jīng)驗方》) ④治痞積：荸薺于三伏時以火酒浸曬，每日空腹細(xì)嚼七枚，痞積漸消。(《本經(jīng)逢原》) ⑤治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經(jīng)疏》) ⑥治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。(《神秘方》) ⑦治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末；酒服之。(《綱目》) ⑧治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》) ⑨治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡便單方》) ⑩治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質(zhì)層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天?！病吨腥A皮膚科雜志》12(2)：74，1966〕

1.《綱目》：按王氏《博濟(jì)方》治五積冷氣攻心，變?yōu)槲咫踔T病，金鎖丸中用黑三棱，注云即鳧茈干者，則所謂消堅之說，蓋本于此。

2.《本草新編》：烏芋，切片曬干，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產(chǎn)之分，藥用宜野產(chǎn)者為佳。然無野產(chǎn)，即揀家種之老者，切片連皮曬干用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也。或問，荸薺吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣，有瀉無補，與鱉甲、神曲、白術(shù)、茯苓、枳殼之類并投，則能健脾去積，有補兼攻，所以單食則無功，同用則有益。

3.《本草求真》：烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發(fā)痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則于在胸實熱可除，而諸實脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。

4.《別錄》：主消渴，痹熱，熱中，益氣。

5.《日華子本草》：開胃下食。

6.《日用本草》：下五淋，瀉胃熱。

7.《滇南本草》：治腹中熱痰，大腸下血。

8.《本草匯編》：療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。

9.《綱目》：主血痢、下血、血崩。

10.《本經(jīng)逢原》：治酒客肺胃濕熱，聲音不清。

11.《北硯食規(guī)》：荸薺粉：清心，開翳。

12.《本草再新》：清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。

13. 孟詵：消風(fēng)毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。