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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
嬰兒壞血病是由于攝入維生素C不足而引起的,通常發(fā)生在以維生素含量不足的牛奶為主要食物,又未補(bǔ)充維生素C的6~12個月嬰兒。早期癥狀包括易激惹、厭食和體重不增加。由于骨膜下出血而引起的疼痛,嬰兒的腿不能自由活動;移動?jì)雰簳r,嬰兒也會哭叫。年長的兒童易出現(xiàn)皮下出血,牙齦出血。因?yàn)榫S生素C對結(jié)締組織(將身體結(jié)構(gòu)支撐連接起來的組織)的形成是必不可少的,故壞血病可引起肋骨區(qū)和大腿長骨的骨異常。肋骨與肋軟骨的連接處增生形成了一列腫塊,稱為壞血病串珠。壞血病也會導(dǎo)致傷口不易愈合。
飲食中含有足夠的維生素C即可預(yù)防壞血?。桓涕兕愃凸木S生素C含量很高。人工喂養(yǎng)的嬰兒每天應(yīng)該攝入35mg維生素C(約相當(dāng)于85g柑橘或檸檬汁)。哺乳期的母親每天應(yīng)口服維生素C100mg。嬰兒壞血病的治療:第一周內(nèi)每日口服維生素C100~200mg,然后改為每天50mg。