中醫(yī)古籍
  • 《保健藥膳》 珍珠明骨

    主要原料:水發(fā)明骨600克,魚茸50克,火腿2克,蕃茄50克,黑木耳5克,小菜心50克,雞湯300克,植物油3克,精鹽、紹酒、味精、濕淀粉適量。

    制作方法:將魚茸做成珠粒,明骨出水,小菜心修成5厘米長,其它配料均切小片。將鍋燒熱,滑鍋后下植物油,下菜心及其它配料,略煸,放入雞湯燒沸,調(diào)好口味,將明骨、魚茸珠下鍋再燒沸勾薄芡,裝盆即成。

    效用說明:補(bǔ)肝。

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