前景看好的運動食品原料

谷氨酰胺谷氨酰胺是肌肉和血漿中最為豐富的氨基酸，它為白細胞快速提供能量，同時也是合成核苷的重要原料。外源性補充谷氨基酸有助于維持運動員正常的血液谷氨酰胺濃度，并可以預(yù)防長時間運動后免疫功能的損害。有研究表明，馬拉松運動后即刻、運動后2小時口服谷氨酰胺能減少運動后損傷。目前運動營養(yǎng)品市場上有純谷氨酰胺和純支鏈氨基酸產(chǎn)品，也有谷氨酰胺、支鏈氨基酸與其他營養(yǎng)物質(zhì)混合的復(fù)方制劑，如康比特公司的“強力恢復(fù)沖劑”等。

?；撬崤；撬峋哂卸喾N營養(yǎng)保健功能，促進大腦發(fā)育，增強智力，改善學(xué)習(xí)記憶能力；抗生物過氧化與延緩衰老；對視網(wǎng)膜正常發(fā)育有益；可降血脂、保護心肌應(yīng)激性損傷；近年來又發(fā)現(xiàn)牛磺酸還可以提高機體內(nèi)特異和非特異性免疫功能，促進T淋巴細胞產(chǎn)生的白細胞介素－Ⅰ，增強中性粒細胞吞噬殺菌的活性，對嬰幼兒機體免疫細胞防御功能起到重要作用等。目前運動營養(yǎng)品市場上經(jīng)常將?；撬崽砑釉诘鞍最?、能量類營養(yǎng)品中配成復(fù)合制劑。

精氨酸研究證實，精氨酸具有調(diào)節(jié)體內(nèi)細胞因子水平的作用，它可以促進胸腺中淋巴細胞和胸腺髓質(zhì)與皮質(zhì)中各種免疫細胞，從而加強機體免疫功能。由于精氨酸在維持機體健康和免疫功能中的重要性，精氨酸也常用于運動營養(yǎng)品中。

牛初乳牛初乳中含多種營養(yǎng)物質(zhì)、免疫球蛋白和各種細胞因子，其對免疫功能的作用日益受到重視。近年來其在運動營養(yǎng)食品中的運用也被看好。