中醫(yī)古籍
  • 新型雙歧桿菌保健食品制作

    日本科學(xué)家開發(fā)出一種含雙歧桿菌的新型保健食品,食用后可使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量增多,有防止腸感染、便秘等功效。該種食品先把蜂蜜和小麥胚芽制成顆粒,再與雙歧桿菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占總量的10%~30%,雙歧桿菌菌粉占總量的0.1%~0.4%。

    實(shí)例1:粉狀脫脂小麥胚芽5kg、蜂蜜1kg、水1.44kg,送入流動(dòng)造粒機(jī),邊通熱風(fēng)邊造粒,再經(jīng)80℃干燥成粒,加凍結(jié)干燥的雙歧桿菌粉0.2kg(每克菌數(shù)為100億個(gè))混合即成。

    實(shí)例2:粉狀全脂小麥胚芽10kg、蜂蜜1kg、水25kg,送入高速旋轉(zhuǎn)攪拌機(jī)中混合得到顆粒。將該顆粒在通風(fēng)干燥機(jī)干燥,得到小麥胚芽、蜂蜜顆粒(含水3%),與凍結(jié)干燥的雙歧菌粉混合,比例9∶1即成。

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