健康自然前景光明:紅茶菌飲料

紅茶菌是一種混合型微生物，也是一種食品原料（添加物）。因紅茶菌飲料是以紅茶菌為菌種發(fā)酵而成的，要談紅茶菌飲料，就必須提到紅茶菌。在實(shí)際生活中，人們總習(xí)慣將紅茶菌飲料叫做紅茶菌；其實(shí)，從嚴(yán)格的學(xué)術(shù)意義上來說，紅茶菌和紅茶菌飲料是有區(qū)別的。

記者近日從杭州博大生物技術(shù)有限公司了解到，該公司決定正式向市場(chǎng)推出紅茶菌飲料。

對(duì)于紅茶菌（飲料）這個(gè)名詞，不少40歲以上的中老年人都有印象。但對(duì)于喜歡追風(fēng)的年輕一族來說，紅茶菌飲料卻是一個(gè)比較陌生的概念。

紅茶菌飲料的特點(diǎn)

據(jù)王少文總經(jīng)理介紹，杭州博大公司是我國率先采用標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)紅茶菌飲料的企業(yè)。紅茶菌飲料的最大特點(diǎn)是，它是一種發(fā)酵型純天然飲品，與市場(chǎng)上銷售的配制型茶飲料不同。這種飲料不添加任何香精、酸味劑和防腐劑，而是以茶葉、低聚糖等為主要原料，采用有益于人體健康的微生物紅茶菌，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術(shù)精制而成。

紅茶菌飲料酸酸甜甜、清香爽口，含有豐富的天然活性營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有豐富的醋酸、乳酸、檸檬酸、葡萄糖酸、脂類及微量元素，這些營養(yǎng)素都是通過紅茶菌自身發(fā)酵而產(chǎn)生的，并不是外加配制的。經(jīng)常飲用紅茶菌飲料，能夠增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防病菌入侵，對(duì)美容、保健都非常有益。

國內(nèi)外專家十分看好紅茶菌飲料

不少人對(duì)紅茶菌飲料十分陌生，詢問什么是紅茶菌，它對(duì)人體健康究竟有何好處？據(jù)杭州博大公司的王少文總經(jīng)理介紹，國內(nèi)外專家經(jīng)過多年的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，證明紅茶菌是由三種有益于人體健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌組成的共生體系，它們通過自身的特殊作用，將茶葉等原料經(jīng)生物技術(shù)發(fā)酵工藝，轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)極其豐富的物質(zhì)，并賦予一種酸甜相宜、清香爽口的風(fēng)味。

日本科學(xué)家坂田正義潛心研究多年后認(rèn)為，常飲紅茶菌飲料，具有如下七大好處：有益于清理腸胃；降血糖、降血壓；益肝腎；排結(jié)石；清肺、止咳、平喘；清心安神；抗衰老。聯(lián)合國亞洲文教出版專業(yè)證書獲得者??白振華先生編輯出版的《紅茶菌的科學(xué)分析》一書中記載，紅茶菌雖不可將其視之為能治百病的秘方，但它本身所含的物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)人體體質(zhì)、提高免疫力，都具有十分重要的意義。

美國營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅茶菌對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，還能提高T細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛、白發(fā)等疾病，也有一定的緩解作用。

紅茶菌飲料主要營養(yǎng)成分及相應(yīng)的功能如下：1．多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力，增強(qiáng)自身抵抗力；調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血糖；促進(jìn)雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì)；增加T－淋巴細(xì)胞和B－淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高機(jī)體的防御能力。2．醋酸、乳酸、檸檬酸：清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩(wěn)定性，預(yù)防有害病菌、病毒入侵，預(yù)防感冒。3．咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

杭州博大公司的王少文總經(jīng)理認(rèn)為，如今，發(fā)展紅茶菌飲料的技術(shù)條件已經(jīng)成熟，如菌種的篩選和培育、生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化工作，都已經(jīng)取得了突破性的進(jìn)展。由于紅茶菌飲料具有獨(dú)特的保健功能和風(fēng)味，所以，在不久的將來，這種飲料定會(huì)掀起新一輪的消費(fèi)高潮。