降低膽固醇茄子有奇效

研究發(fā)現(xiàn)，茄子纖維中所含的一種物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。

美國一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中，將食用茄子排在了首位。茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)。每100克紫茄子含維生素P高達(dá)720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。

中醫(yī)認(rèn)為，茄子性味苦寒，有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。