巧克力的魅力

巧克力產(chǎn)品因為包裝精美、味道誘人，被許多人作為禮品饋贈親友。其實，巧克力的魅力遠不止這些，它對健康大有裨益。

有利于心臟健康 多酚廣泛存在于可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜和水果中，但與其他食物相比，制作巧克力的可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活性，轉(zhuǎn)移沉積在血管壁上的自由基，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。

增強免疫力 巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。食用巧克力既可享受其美味，又可以提高免疫力。

降低血液中的膽固醇水平 可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨特的滑膩感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中含有的油酸屬于單不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用。

有利于牙齒的保護 研究發(fā)現(xiàn)，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產(chǎn)生，有助于預(yù)防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都對牙齒的琺瑯質(zhì)有好處。

運動時理想的能量和營養(yǎng)補充劑 運動營養(yǎng)學(xué)研究表明，在運動之前，吃巧克力補充能量，能夠使肌肉和肝臟中的糖原處于最飽滿的狀態(tài)，從而有利于提高運動成績。而在運動之后，巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動后身體的恢復(fù)。

由于巧克力熱量高，體積小，便于攜帶，風(fēng)味獨特，甜而不膩，不易產(chǎn)生飽腹感，因此對參加運動和體力活動的人，外出旅游的人，處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年，體質(zhì)虛弱者和病人，以及重體力勞動者等需要補充能量的人群來說，巧克力是理想的能量補充劑。