中醫(yī)古籍
  • 為什么浙江奶價全國最貴

    根據(jù)國家計委價格監(jiān)測網(wǎng)的監(jiān)測,2003年二季度,鮮奶平均價格最高的省份是浙江,價格為3.28元/500ml,比全國平均價格高出1.18元。

    2003年二季度,全國監(jiān)測城市鮮奶平均價格為2.10元/500毫升,最低的省份是新疆,價格為1.06元/500ml,最高的浙江省與最低的相差2.22元。而浙江省人均鮮奶消費量在全國只居中游。

    為什么會貴

    全國乳品價格統(tǒng)計數(shù)字顯示,最便宜的鮮奶出現(xiàn)在北方,比如新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、山西等省市(區(qū)),就連北京市這樣的大都市,其鮮奶的價格也比浙江省便宜三分之一。好像越往南往東,就越貴,像浙江省、上海市、福建省、廣東省都是處于鮮奶價格“巔峰”,浙 江省是其中的“珠穆朗瑪峰”。

    為什么會呈現(xiàn)這樣的地域差異?原因是北方乃鮮奶原料主要產(chǎn)地,奶牛養(yǎng)殖規(guī)模大,生產(chǎn)成本低,不少地方是放牧奶牛。而南方的奶牛是圈養(yǎng),吃的是買來的草,像杭州的奶牛吃的是從國外進口的草,比大米還貴,其原料牛奶價格不可能不貴。杭州的原料牛奶達到2.2~2.8元/500毫升,比北方省市的零售鮮奶還貴。

    貴中也有差異

    浙江省并不是所有的消費者都喝昂貴的鮮奶,有的鮮奶還是比較便宜的,比如普通塑袋裝鮮奶。據(jù)杭州三家牛奶企業(yè)統(tǒng)計,每袋(200毫升)售價在1元以下,折算后500毫升售價在2.5元以下,和全國平均奶價接近。

    把價格拉高的奶種是盒裝牛奶和新型瞬間滅菌的無菌包裝牛奶。這些牛奶保質(zhì)期長,濃度較高,品質(zhì)較好,食用安全性更好,代表了流行方向,有的甚至與“歐洲同步上市”,其價格必然高。由于這些牛奶利潤高,保質(zhì)期長,因此便于運輸和儲存,所以外地牛奶基本上以這種形式進入杭州及周邊市場。而浙江省屬沿海發(fā)達地區(qū),消費者承受能力較強,消費觀念也比較超前,所以這種“高價”牛奶銷量較大,因此造成了浙江省牛奶價格高的局面。

    明天奶價會怎樣

    從統(tǒng)計數(shù)字看,浙江省鮮奶價格與全國平均水平的差距去年以來減少了0.2元,這是一個好的苗頭。

    這種趨勢會不會發(fā)展下去?杭州乳品企業(yè)的經(jīng)營者認為,有希望。原因是:首先浙江省乳品企業(yè)正在做大做強,千頭、萬頭規(guī)模的牧場正在出現(xiàn);與外省強勢企業(yè)的合作正在加強,雙峰、燕牌已經(jīng)和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、種草的企業(yè)合作經(jīng)營,其生產(chǎn)成本將有所降低。其次,外 地乳品企業(yè)競爭激烈,價格戰(zhàn)是一個重要手段,已經(jīng)出現(xiàn)了1.60元/200毫升的盒裝牛奶,降價幅度在三分之一以上。

    此外,北方的低價鮮奶如何能進入浙江省市場?企業(yè)家們都在考慮這個問題。由于鮮奶長途運輸?shù)募夹g問題還不能解決,目前只能寄希望于北方的奶粉,所以還原奶在浙江省和其他南方省市還將繼續(xù)存在。因此企業(yè)對消費者的檔次要有足夠的認識。

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