香椿有助養(yǎng)精?

滬式冷盤(pán)小食有一味「香椿拌豆腐」，是取香椿嫩芽腌制、切碎與嫩豆腐碎拌食，據(jù)說(shuō)有清熱涼血和有助降血糖、抗癌功效；近日有研究指香椿的萃取物更會(huì)降低氧化壓力對(duì)男性精子的損害

「香椿」是近來(lái)素食的熱門(mén)食品，臺(tái)灣成功大學(xué)生命科學(xué)系主任張素瓊表示，香椿是保健食品的明日之星之一，研究發(fā)現(xiàn)，香椿萃取物可以降低氧化壓力對(duì)人類(lèi)精子造成的傷害。

中央社引述張素瓊在成大舉辦的「健康食品開(kāi)發(fā)驗(yàn)證之科技與實(shí)務(wù)研討會(huì)」中指出，利用蛋白質(zhì)體學(xué)新技術(shù)，將可解決健康食品開(kāi)發(fā)驗(yàn)證的困難，香椿則是保健食品的明日之星之一。

她說(shuō)，世界衛(wèi)生組織（WHO）1999年標(biāo)準(zhǔn)顯示，健康男性精液品質(zhì)在過(guò)去數(shù)十年來(lái)，有逐漸惡化的趨勢(shì)，包括精液量、精子濃度、活動(dòng)力及形態(tài)正常精子比例的下降；精液品質(zhì)惡化，部分因素是長(zhǎng)期暴露在過(guò)氧化環(huán)境中，進(jìn)而降低成孕能力。

張素瓊表示，根據(jù)她的研究顯示，香椿萃取物可影響蛋白質(zhì)的表現(xiàn)，降低氧化壓力對(duì)人類(lèi)精子造成的傷害，也可能具有促進(jìn)精卵結(jié)合的功能，因此，香椿可能可以透過(guò)調(diào)控荷爾蒙的分泌，影響精子的生成。