神曲之“神”

外觀樸素，貌不驚人的神曲，由苦杏仁、赤小豆、鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼等，再加入面粉（或麥麩）混合后經(jīng)發(fā)酵而制成的曲劑。那么，神曲究竟“神”在什么地方呢？

神曲性溫，歸脾胃經(jīng)，具有消食化積、健脾和胃的功效。主要用于飲食停滯，消化不良，脘腹脹滿(mǎn)，食欲不振，嘔吐瀉痢，以及婦人產(chǎn)后淤血腹痛，小兒腹大堅(jiān)積等病證。

神曲含有酵母菌、淀粉酶、麥角甾醇、揮發(fā)油、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素B等成分。故有極好的消食導(dǎo)滯，和胃止嘔，解脹治痢，增加食欲，促進(jìn)代謝等作用。臨床上可用于治療慢性胃炎，萎縮性胃炎，急性胃腸炎，阿米巴痢疾，腹脹、腹痛、腹瀉以及小兒?jiǎn)渭冃韵涣?、厭食、食積等多種疾病。平日人們嫌它外表“老土”，價(jià)格低廉，不屑一顧。其實(shí)，只要運(yùn)用得法，可謂神曲顯“神”，功效卓著，價(jià)廉效顯。

神曲在臨床應(yīng)用中，分單塊神曲、麩炒神曲、焦神曲等不同品種，應(yīng)辨證選用。

單塊神曲：即原藥雜經(jīng)炒制，直接泡服，有健脾開(kāi)胃，發(fā)散等作用。如用于治療感冒食滯，常與山楂、紫蘇、藿香同用。

麩炒神曲：取麥麩皮均勻撒于熱鍋內(nèi)，待煙起，將神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕黃色，篩去麩皮，放涼。麩炒神曲，氣味甘香，以治醒腹和胃為主，用于食積不化，脘腹脹滿(mǎn)，納食不香，腸鳴泄瀉。

焦神曲：將神曲塊投入熱鍋中，用文火加熱，不斷翻炒至表面呈焦褐色，有焦香氣味，內(nèi)黑微黃時(shí)取出，攤開(kāi)待涼即可。焦神曲的消食化積力更強(qiáng)，用以治療較重癥的食積和泄瀉。（肖奇國(guó)）