中醫(yī)古籍
  • 冬日進補話黃精

    冬天,老年人陽氣較弱,陰液不足。中藥黃精性平味甘,可補諸虛,又可養(yǎng)陰,無大補溫燥副作用?,F(xiàn)代藥理證明,黃精具有降血糖作用,還有增加冠狀動脈血液流量、降低血脂、延緩動脈粥樣硬化以及增強免疫功能和抗病原微生物等作用。因此,冬補用黃精乃佳品。

    里介紹黃精食療方兩則:

    黃精粥:

    黃精30克,粳米100克。將黃精洗凈,切碎,加清水1400毫升浸水漬兩小時,兩煎煮60分鐘,去渣取汁。將粳米淘洗干凈,加入黃精煎汁,先用武火煮沸,再用文火煎熬20—30分鐘,以米熟爛為度。粥成后加入適量調(diào)味品。黃精粥有補脾養(yǎng)胃、潤肺生津的功效。

    黃精蒸雞:

    黃精30克,黨參30克,山藥30克,1000克左右母雞一只。先將雞切成小塊,入沸水中燙3分鐘撈出,裝入汽鍋內(nèi),放姜、花椒、食鹽等調(diào)味品,再放入黃精、黨參、山藥,加蓋蒸3小時即可食用。黃精蒸雞對于冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等癥者有效。

    黃精雖是冬補佳品,但痰濕及脾寒便溏者忌用。

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