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食療養(yǎng)肝豆腐滾泥鰍魚
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昆布是含碘最高的食品，還含有一種貴重營養(yǎng)藥品——甘露醇。昆布歷的碘和甘露醇，多附在它的表層，尤其是甘露醇，呈白色粉狀附在昆布的表面。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼均有療效，所以昆布除了日常食用之外，還有醫(yī)學上也......
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糖尿病人可以吃昆布嗎？海帶又名昆布，被譽為長壽菜。昆布營養(yǎng)豐富，對人體有多重的保健作用，尤其含有豐富的碘，那么，糖尿病人可以吃昆布嗎？一、昆布的營養(yǎng)價值昆布含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。昆布與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗......
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昆布和海藻為常用的食物，這兩種食物可以做成昆布海藻湯，那么昆布海藻湯有什么功效呢？昆布海藻湯怎么做呢？昆布海藻湯原料：豬瘦肉250克，昆布30克、海藻30克，生地黃30克，紅棗10枚，香油30毫升，精鹽、醬油、味精、姜蔥各適量。昆布海藻湯的......
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芥子為十字花科植物白芥或芥的干燥成熟種子，前者習稱“白芥子”，后者習稱“黃芥子”。芥子是常用中藥材，性溫、味辛，有潤肺豁痰、消腫止痛之功效。但藥品中有有白芥子和黃芥子之分，在這里我們介紹一下二者的區(qū)別：1、性狀鑒別白芥子：種子近球形，直徑2......
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有些婦女懷孕之后，害怕流產(chǎn)而要吃一些保胎藥物，或者為了讓胎兒發(fā)育良好而吃一些藥物，殊不知這都是有害的。白芥子性溫、味辛；歸肺、胃經(jīng)。功能溫肺豁痰，消腫止痛。主治咳嗽痰多氣急，胸脅痰涎停留，外瘍流注陰疽。白芥子泥可外敷能除腫毒，對寒痰哮喘、胸......
泥鰍魚又名鰍魚，形似鱔魚，但比其小，因長期沉于泥中生長，故名泥鰍。它是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，又有很高的藥用價值，因此被稱為“水中人參“，并為時下初夏食之最佳。中醫(yī)對它的補益和藥用價值歷來很重視，認為它有調(diào)中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡益腎的功效，同時亦是消腫保肝的佳品，對肝炎有一定的療效。
因為泥鰍含高于一般魚類的鈣和鐵質(zhì)，還能補鈣。豆腐滾泥鰍是養(yǎng)肝的食療湯水，有退黃疸的作用，還可提高血清白蛋白。它亦是夏日家庭湯水之一。
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
烹制：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。