哪些因素影響藥材外觀質(zhì)量

魏新雨

藥材的質(zhì)量在一定范圍內(nèi)可以通過外觀性狀表現(xiàn)出來(lái)，如貝母以小者為好，紫草以質(zhì)軟者為好，玄參以色黑者為好，黃柏以黃者為好，茜草以紅者為好，白術(shù)以斷面朱砂點(diǎn)多的為好等。藥材的色澤、質(zhì)地、形狀和氣味等外觀質(zhì)量指標(biāo)，也是由藥用植物的種類、品種的遺傳特性與外界環(huán)境條件決定的。

海拔高度：生長(zhǎng)在不同海拔高度的當(dāng)歸藥材，外觀質(zhì)量是不同的。在甘肅岷縣，當(dāng)歸栽培在海拔2000～2400m的地區(qū)；在云南麗江，當(dāng)歸栽培在海拔2600～2800m的地區(qū)，其藥材的質(zhì)量最好。如果海拔高度降低、氣溫升高，不但當(dāng)歸藥材的產(chǎn)量會(huì)降低，還會(huì)發(fā)生根變小、須根增多、肉質(zhì)差、氣味不濃、外觀質(zhì)量顯著降低等現(xiàn)象。

土地性質(zhì)和質(zhì)地：種植藥材的土地性質(zhì)和質(zhì)地，對(duì)藥材的外觀質(zhì)量也有影響。一般根類藥材植物，適合于種植在疏松肥沃的沙質(zhì)壤土上。同藥材在不同土壤上生長(zhǎng)，其質(zhì)量是有差異的。如在黑麻土上生產(chǎn)出的當(dāng)歸藥材，其氣味要比在紅土上生長(zhǎng)者濃得多；大黃適合在沙質(zhì)壤土上生長(zhǎng)，在黏土上植株就會(huì)發(fā)育不好，但在過于疏松的土壤上生長(zhǎng)時(shí)，大黃的根部容易分叉，且質(zhì)地疏松，藥材品質(zhì)下降。

其他生態(tài)條件，如光照、水分等對(duì)藥材質(zhì)量的影響也都是很大的。如廣藿香在苗期喜陰，成株則可在全光照下生長(zhǎng)，在光照充足時(shí)，植株基葉粗壯、質(zhì)厚、藥材的產(chǎn)量與產(chǎn)油率均比在蔭蔽條件下生長(zhǎng)者為高。薄荷植株也是在陽(yáng)光充足時(shí)葉片肥厚、藥材質(zhì)量較高；而在雨水較多時(shí)，容易導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，葉片較薄，植株下部的葉片容易脫落，藥材質(zhì)量較低。

栽培措施：對(duì)藥材的外觀質(zhì)量也有較大影響。同一種藥材用不同的方法繁殖時(shí)，所獲藥材的質(zhì)量就有一定的差異。如桔梗可用種子繁殖，亦可用芽頭繁殖，前者藥材條直、質(zhì)實(shí)、分叉少、質(zhì)量好，后者藥材根細(xì)而扭曲、分叉多、質(zhì)量較差。栽種深度也是影響藥材外觀質(zhì)量的重要因素之一，如元胡在淺栽時(shí)，獲得的藥材塊莖較大，但數(shù)較小，產(chǎn)量較低；若栽種過深會(huì)影響出苗，藥材的塊莖較小，不易采收等，也難獲得較高的產(chǎn)量。

采收年份：對(duì)多年生藥用植物來(lái)講，于不同年份采收的藥材，質(zhì)量也有較大的變化。如黃花以種植6～7年時(shí)采收，根體堅(jiān)實(shí)飽滿，藥材的質(zhì)量較好；而芍藥則在栽植后3～4年采收為好。此外，收獲季節(jié)、收獲時(shí)間、干燥方法和干燥時(shí)間等，對(duì)藥材的外觀質(zhì)量均有影響。如采收芍藥的具體時(shí)間不能早于6月下旬，過早采收則生長(zhǎng)不足，藥材產(chǎn)量低；但也不能遲于10月上旬，過遲則根部?jī)?nèi)的淀粉發(fā)生轉(zhuǎn)化，加工后的藥材質(zhì)地不堅(jiān)實(shí)，重量亦減輕。另外，采收時(shí)間對(duì)藥材的干鮮比和外部色澤有重要影響。金銀花在蕾期適時(shí)進(jìn)行采收時(shí)，干鮮比為1∶4，花蕾稍微開放時(shí)的干鮮比為1∶4.5，在蕾全部開放時(shí)干鮮化為1∶7；在上午9時(shí)以前采收的花蕾，如果天氣好，攤薄膠曬，當(dāng)天就能干燥好，藥材的色澤最白，如果在上午10時(shí)收后采收，當(dāng)天不能使藥材干燥，過夜后藥材色澤加深，多變?yōu)榈S色，外觀質(zhì)量下降。一般葉類藥材在采收后要求迅速干燥，否則就會(huì)影響藥材的質(zhì)量。

資料來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)