中醫(yī)古籍

  • 川貝母怎么吃效果好？

    川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，川貝母被使用的歷史悠久，且療效卓著，馳名中外。是藥就有其偏藥性，川貝母的副作用自然也是一大問題。作為具有清熱潤肺的草藥，川貝母也時(shí)常被應(yīng)用在日常美食中，關(guān)于川貝母的吃法，吃貨們可是各自有“譜”，下面我們就來了解下川貝母的功效及其禁忌，讓我們在享受川貝母時(shí)能更加放心。

    01川貝燉雪梨

    先將雪梨洗凈削皮然后切開去核掏空，將整個(gè)梨子做成一個(gè)梨盅。在梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，輕輕的用牙簽固定。之后將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。

    02川貝燉豬肺

    川貝母10 克，帶氣管豬肺1 副，蛋清2 個(gè)，白胡椒0.3 克，鹽、醬油適量;將川貝母及白胡椒共研為細(xì)末，取雞蛋清將二味藥未調(diào)勻成糊狀;把糊全部灌入洗凈的豬肺氣管中，然后用線繩結(jié)扎管口，置入鋁鍋或砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮熟，吃時(shí)加少許細(xì)鹽、醬油調(diào)味。

    03川貝燉鷓鴣

    川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等;將鷓鴣殺好后，清干凈內(nèi)臟，洗凈待用;將川貝、鷓鴣、南北杏、姜片一同放進(jìn)燉盅/煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

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