神奇的馬齒莧

最近，有位朋友腹脹腹瀉，問(wèn)我吃什么藥。我告訴他，在花壇里采些馬齒莧當(dāng)菜吃，連吃三天。幾天后，朋友告訴我他已病去身輕，連稱神奇。

營(yíng)養(yǎng)豐富的五行草

馬齒莧又稱長(zhǎng)命菜、長(zhǎng)壽菜、五行草，為馬齒莧科，屬一年生肉質(zhì)草本植物，我國(guó)南北方都有，北京的花壇經(jīng)常能見(jiàn)到。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧的莖葉中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸和生物堿等成分。

風(fēng)靡歐洲的新美食

有學(xué)者曾研究過(guò)，地中海某一地帶的居民由于經(jīng)常食用馬齒莧，心臟病和癌癥發(fā)病率低于其他地區(qū)居民。那些喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉中食用的法國(guó)人，心臟病發(fā)病率也低。今天，歐洲的一些食品店和餐館已開(kāi)始供應(yīng)各種馬齒莧食品，包括馬齒莧色拉、馬齒莧三明治、供佐餐用的馬齒莧醬等。

馬齒莧有多神奇

緩解高血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、擴(kuò)張血管、阻止動(dòng)脈管壁增厚、降低血壓的作用。

促胃潰瘍愈合馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。

輔助治療菌痢、腸炎馬齒莧對(duì)痢疾、傷寒和大腸有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種腸炎的輔助治療，素有天然抗生素之稱。

防治心臟病馬齒莧中含有多種鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性成分及豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

促結(jié)膜炎痊愈馬齒莧有抗菌消炎功效，能促進(jìn)急性結(jié)膜炎痊愈。

降低血糖上世紀(jì)60年代中期，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過(guò)程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，從而達(dá)到降血糖的效果。

抗衰老、防癌變、防肥胖馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止游離基對(duì)人體組織所造成的傷害。