中醫(yī)古籍

  • 儲(chǔ)存冬蟲夏草別超過2年

    臨近國慶和中秋，又到了進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不少人開始購買滋補(bǔ)藥材，或自己進(jìn)補(bǔ)，或作為禮品饋贈(zèng)。受金融風(fēng)暴的影響，一些名貴藥材價(jià)格下跌，被稱為“天下第一草”的冬蟲夏草更是跌到5年來的新低。廣東省佛山市中醫(yī)院藥務(wù)科主任何錦均主任中藥師說，冬蟲夏草價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)于有滋補(bǔ)需要的老弱人群來說，確是購買的好時(shí)機(jī)，但不宜一次購買太多，因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間長了，冬蟲夏草易受潮而遭蟲蝕，導(dǎo)致其藥效降低，故冬蟲夏草的保存期不宜超過2年。

    冬蟲夏草之所以價(jià)格昂貴，是因?yàn)槟壳叭斯づ嘀布夹g(shù)還不成熟，絕大部分還是依靠野生采挖，屬于珍稀的天然資源。因其良好的滋補(bǔ)功效，冬蟲夏草又常常被當(dāng)作名貴禮品用于饋贈(zèng)，但受贈(zèng)人往往不懂得怎么保存，隨手一放，沒有使用特別的方法保存，使得冬蟲夏草的保質(zhì)期縮短，還有的人舍不得食用，把之保藏起來，甚至最后變質(zhì)后只能扔掉，造成令人心疼的浪費(fèi)。

    何錦均認(rèn)為，如果家里的冬蟲夏草有一定的量，一時(shí)食用不完，就一定要注意儲(chǔ)存的方法。保存冬蟲夏草的關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，如果保存的時(shí)間不長，把冬蟲夏草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲(chǔ)存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放硅膠之類的干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。

    “冬蟲夏草并不像陳皮，越藏越香醇，恰恰相反，越新鮮，其功效就越好?！焙五\均建議，購買了冬蟲夏草后，應(yīng)有計(jì)劃地服用，最好連續(xù)服用3個(gè)月以上，不要三天打魚兩天曬網(wǎng)，同時(shí)也減少因保存時(shí)間太長而導(dǎo)致藥材失效的浪費(fèi)現(xiàn)象。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時(shí)間不宜超過2年。（禤影妍）

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