益生菌讓腸道更健康

腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境對人體健康至關(guān)重要，科學家因此提出了“腸道年齡”的新概念。所謂“腸道年齡”，實際上就是隨著生理年齡的增長，腸道內(nèi)菌群分布變化的階段反映，并可作為一種反映體質(zhì)狀況的健康數(shù)據(jù)。通過腸道菌群之間的平衡程度，人們可判斷腸道是否有老化現(xiàn)象。

腸道衰老導致百病叢生

高脂肪、高蛋白的飲食令腸癌的發(fā)病率連年走高并呈現(xiàn)低齡化趨勢，腸道這個人們很少主動關(guān)注的部位如今也急需保養(yǎng)。腸道內(nèi)有益菌群如雙歧桿菌減少了，而那些莢膜桿菌、梭菌、大腸桿菌及腐敗性細菌便會大肆生長繁殖、興風作浪，產(chǎn)生有害毒素，腸道內(nèi)硫化氫、氨、酚、靛基質(zhì)等有毒物質(zhì)增多，被吸收入血液后，就會對心、腦、肝、腎等重要臟器造成危害，引發(fā)多種疾病，使人體過早衰老。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有三大原因造成現(xiàn)代人腸道衰老。第一，膳食不平衡，長期只吃高蛋白、高脂肪、低膳食纖維的食物，就會加速腸道衰老；第二，運動不足，腸道衰老加快；第三，精神壓力大、勞累過度，減弱腸道功能，也會加速腸道衰老。

益生菌幫助腸道更健康

在人體腸道內(nèi)有種類超過100種、數(shù)目多于100兆的細菌，它們有的對人體有害，有的卻對人體有益。多年的研究證明，腸道內(nèi)的某些有益菌可以增進健康。我們把這些有益菌稱之為益生菌。乳酸菌就是比較常見的一種益生菌。但值得注意的是，并非所有的乳酸菌都能被稱為益生菌。要成為益生菌有著苛刻的條件：能確保安全性；被證實對機體存在有益的作用，并能活著到達腸道；在腸內(nèi)增殖；保持一定的菌數(shù)。

種養(yǎng)結(jié)合，增強腸道免疫

要讓腸道益生菌數(shù)量增加，既可以“種”，也可以“養(yǎng)”。種養(yǎng)結(jié)合，腸道就能更快地恢復活力。種菌——就是直接口服益生菌，目的是讓活的益生菌在腸內(nèi)安家落戶、傳宗接代。目前主要產(chǎn)品有含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。養(yǎng)菌——即提供益生菌喜歡的食物，為其創(chuàng)造好的營養(yǎng)環(huán)境，讓它們快速繁殖，“壓”過有害菌的勢力。最常見的是寡糖、含膳食纖維類食物，它可以提供腸道有益菌繁殖的營養(yǎng)，是一種不易被人體消化吸收的糖類，在小腸內(nèi)幾乎不消化，大部分是在大腸經(jīng)腸內(nèi)細菌發(fā)酵成為有機酸后才被吸收。寡糖存在于豆類、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等天然食物中，多吃這些食物可幫助有益菌增生，有助腸道保健。

那么，如何選擇高品質(zhì)的益生菌酸奶呢？好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數(shù)量的活性菌是高品質(zhì)益生菌酸奶的三大標準。另外，酸奶中的益生菌需要經(jīng)過胃酸、膽汁等很多復雜環(huán)境才能最終到達腸道，如果菌的存活力或數(shù)量不夠，很有可能在沒到達腸道之前就已經(jīng)被殺死，從而起不到改善腸道系統(tǒng)的作用。需要提醒讀者的是，有些廠家大肆渲染其益生菌的數(shù)量而將產(chǎn)品價格提高，建議對這樣的產(chǎn)品要謹慎，因為攝入太多的益生菌后，人體會自動將其排出體外，沒有必要高價購買。（李國民）