中醫(yī)古籍
  • 菊花京醬肉絲

    姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心

    主料 里脊肉250克。

    配料 白菊花2朵,水發(fā)木耳20克。

    調(diào)料 老抽、甜面醬、鹽、淀粉。

    制作 里脊肉切絲上漿,白菊花去花蒂,清水漂凈,平鋪在盤(pán)上,木耳切絲。鍋上灶,油燒五、六成熱,下里脊絲劃熟撈出。鍋上灶,油燒至五成熟下甜面醬、老抽、鹽、水少許,燒開(kāi)勾淀粉芡,下里脊絲、木耳絲,翻炒一遍,倒在盤(pán)中的菊花上。

    養(yǎng)生功效 滋陰清熱,疏風(fēng)明目,是一道時(shí)令花卉美食。

    小貼士 菊花疏風(fēng),清熱,明日,解毒??捎糜陬^痛,眩暈,目赤。

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