《老年百病防治》 2．蟲草全鴨

原料：冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，生姜、蔥白、食鹽、胡椒粉、料酒各適量。

制作：將鴨去毛及內臟，洗凈，剁去腳爪，在開水中氽一下撈出；將鴨頭順頸劈開，取數枚冬蟲夏草裝入鴨頭內，用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入盆內，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜、蔥白，加味精即成。

功效：補肺腎，益精髓。適用于老年人虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛不復等癥。