《老年百病防治》 1．蓮子豬肚

原料：豬肚1個，蓮子50克，香油、食鹽、蔥、生姜、大蒜各適量。

制作：豬肚洗凈，蓮子去心，水發(fā)；將蓮子納入豬肚內(nèi)，用線縫合，放鍋內(nèi)，加清水，燉熟撈出；將豬肚切成細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、食鹽、蔥、生姜、蒜等調(diào)料與豬肚絲拌勻即可食用。

功效：健脾益胃，補虛益氣。適用于食少、消瘦、泄瀉、水腫等病癥。