中醫(yī)古籍

  • 牡蠣雞湯

    姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心

    主料 牡蠣300克。

    配料 雞湯適量。

    調(diào)料 鹽、姜片、生粉、胡椒粉。

    制作 牡蠣用生粉、鹽，略揉，沖去黏液，鍋內(nèi)放雞湯，姜3片，燒開(kāi)，放牡蠣肉，燒開(kāi)用鹽調(diào)味即可。

    養(yǎng)生功效 益腎生精，潤(rùn)膚美容。

    小貼士 牡蠣，又稱(chēng)海蠣子、蠔，山東沿海冬春盛產(chǎn)，是一道海味名食。明代姚可成《食物本草》認(rèn)為蠔治虛損，補(bǔ)陽(yáng)，調(diào)中，解丹毒，婦人血?dú)?。以姜醋生食，治丹毒，酒后煩熱，止渴?/p>

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