《飲膳正要》 臺苗羹

補中益氣。

羊肉（一腳子，卸成事件） 草果（五個） 良姜（二錢）

上件，熬成湯，濾凈，用羊肝下醬，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳餅一個，山藥一斤，胡蘿卜十個，羊尾子一個，羊肉等，各切細(xì)，入臺子菜、韭菜、胡椒一兩，鹽、醋調(diào)和。