《保健藥膳》 香菇蒸鯉魚

主要原料：鯉魚1條（750克），水發(fā)香菇50克，鮮姜100克，冬筍100克，冬瓜皮50克，火腿50克，料酒、鹽、味精少許。

制作方法：將魚除去鱗、內臟，洗凈，冬筍、火腿切薄片，香菇切丁。姜、冬瓜皮切細絲，與冬筍、火腿、香菇一起放入魚腹中，并加入適當調料。魚放盤中，將余下火腿、冬筍、香菇圍在魚的四周，加調料，上屜蒸熟食用。

效用說明：消腫利水。婦女妊娠期水腫者食后可消腫。