查古籍
石耳
臺州仙居有之,生峻嶺絕壁海崖高處,乃受陰陽雨露之氣,漸漬石上,年久則生衣,鮮者翠碧可愛,干者面黝黑,背白如雪,土人以作羹餉客,最為珍品。煮法∶用滾水一碗,投鹽少許,泡石衣于中,用手細細擺揉,去其細砂,待軟如綿,其細砂去凈,色即變紫如玫瑰,必得鹽水,則所銜細砂,始能吐盡,再過清水二、三次,以雞湯下食,滑脆鮮美,味最香甘,為山蔬第一。臺州六屬,惟仙居有之?;蛟?,各處深山皆有,非仙居人不能取,故仙居人有專業(yè)此為生者。近則一二百里,遠則數(shù)百里外,向深巖危壑人跡莫能躋攀者,壁上始有此物。其取之法∶人則藤兜飛架,衣雞毳,躡鞋,捷如猿猱,取之則鉤鋒鏟輪,入山有祭,買路有楮,非仙土人莫能盡其術(shù)也。然結(jié)侶雖多,其采取只許一人往,不得兩人并采,亦奇也。每年必損人,故其值昂,而貪利者且競趨之。
味甘氣清,性寒無毒,清膈熱,利小水,化痰,消癭結(jié)滯氣,有補血明目之功。婦人食之,能潔子宮,易于受胎;男子食,益精增髓。
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石耳
臺州仙居有之,生峻嶺絕壁海崖高處,乃受陰陽雨露之氣,漸漬石上,年久則生衣,鮮者翠碧可愛,干者面黝黑,背白如雪,土人以作羹餉客,最為珍品。煮法∶用滾水一碗,投鹽少許,泡石衣于中,用手細細擺揉,去其細砂,待軟如綿,其細砂去凈,色即變紫如玫瑰,必得鹽水,則所銜細砂,始能吐盡,再過清水二、三次,以雞湯下食,滑脆鮮美,味最香甘,為山蔬第一。臺州六屬,惟仙居有之?;蛟?,各處深山皆有,非仙居人不能取,故仙居人有專業(yè)此為生者。近則一二百里,遠則數(shù)百里外,向深巖危壑人跡莫能躋攀者,壁上始有此物。其取之法∶人則藤兜飛架,衣雞毳,躡鞋,捷如猿猱,取之則鉤鋒鏟輪,入山有祭,買路有楮,非仙土人莫能盡其術(shù)也。然結(jié)侶雖多,其采取只許一人往,不得兩人并采,亦奇也。每年必損人,故其值昂,而貪利者且競趨之。
味甘氣清,性寒無毒,清膈熱,利小水,化痰,消癭結(jié)滯氣,有補血明目之功。婦人食之,能潔子宮,易于受胎;男子食,益精增髓。