《醫(yī)學入門》 醬

醬味咸酸雖冷利，將和五臟有名義，除熱止煩解藥傷，火燒蜂蠆痛掣指。

醬，將也。將和五味，以安五臟，故圣人不得不食。以豆作陳久者良。無毒。除熱止煩滿，殺百藥、湯火灼毒，及一切蛇蟲、蜂蠆、魚肉、蔬菌毒發(fā)，小兒無辜。又有肉醬、魚醬，皆呼為酰，不入藥用。榆仁醬亦辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣，不宜多食。蕪荑醬，功力強于榆醬，多食落發(fā)，孕婦合雀食，令兒面黑。