《保健藥膳》 清拌銀芽

主要原料：綠豆芽（銀芽）400克，料酒5克，香油10克，精鹽、白糖、味精適量。

制作方法：將綠豆芽去根洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙熟撈出，再用涼開(kāi)水過(guò)冷，瀝干水后放入盤內(nèi)。將精鹽、白糖、味精、料酒、香油一起放人碗內(nèi)，調(diào)勻后澆在綠豆芽上即成。

效用說(shuō)明：清熱解毒、利水。適宜于暑熱煩渴、水腫、瘡瘍腫毒、小便赤熱不利等癥。