《食物療法》 黑魚(yú)

黑魚(yú)，因膚色黝黑，故又名烏魚(yú)、黑火柴頭魚(yú)。黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)19．8克，脂肪1．4克，此外尚含有鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。黑魚(yú)味甘性溫，功可補(bǔ)脾、利水。《醫(yī)林纂要》云：其“補(bǔ)心養(yǎng)陰，退風(fēng)祛濕。治婦人血枯，經(jīng)水不調(diào)，崩淋二帶，理腰腳氣”。

【應(yīng)用實(shí)例】

1．急性腎炎：黑魚(yú)1條，去鱗及內(nèi)臟，加水5碗，與30克赤小豆、1500克冬瓜、5根大蔥一起煎成3碗，吃魚(yú)喝湯后蓋被取汗。

2．腸痔下血：烏魚(yú)鲙和姜、蒜食之，忌冷、毒物。

3．腹大：活黑魚(yú)去腹垢，入獨(dú)頭蒜令滿(mǎn)，外涂濕黃泥，炭火炙熟食。

4．一切風(fēng)瘡、頑癬疥癩：黑魚(yú)1條，去腸肚，以蒼耳葉填滿(mǎn)，外以蒼耳鋪于鍋底，置魚(yú)于其上，少少著水，慢火煨熟。去皮骨淡食，勿入鹽、醬。