夏季糖尿病患者多食苦瓜

苦瓜，顧名思義，是以味苦而得名。因其“實大于雞子，有皺紋，似荔枝”，又名“錦荔枝”；因其果實外殼具瘤形突起，亦叫“賴葡萄”；因其性寒涼，亦名“涼瓜”?？喙鲜窍募境Ｒ姷氖卟耍钍苋藗兊南矏?。

近年來，國內(nèi)外專家們對苦瓜的研究，有不少新發(fā)現(xiàn)，其中，印度一位營養(yǎng)學(xué)家從苦瓜中分離出一種名叫多肽-P的活性成分，有類似胰島素的作用；糖尿病患者一日三餐，多食些苦瓜，可以改善三多（多飲、多食、多尿）的癥狀，對糖尿病患者的身體健康大有益處。所以，糖尿病患者夏季宜多食苦瓜。

動物實驗觀察，苦瓜有降低血糖的作用，作用方式與甲苯磺丁脲相似而且較強，這是苦瓜苷的作用?？喙虾F及維生素C量相當(dāng)高，對貧血也有防治作用。

另外，據(jù)有關(guān)資料介紹，將苦瓜切開，去籽，清水洗凈，再切成片，曬干，粉碎，保存?zhèn)溆谩Ｃ刻?次，每次1～2克，溫開水送服，連服15～20天為一療程，具有明顯降低血糖的功效。這與中醫(yī)認為苦瓜可以解煩渴的說法是相吻合的。