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應用大豆肽原料開發(fā)新型食品（下）
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高血壓病人除了日常規(guī)律服用降壓藥之外，早晨最不應該做的就是這三件事兒，第一就是起床過猛，或者這個早晨起來還沒有服藥的情況下，就開始鍛煉身體，劇烈運動。這樣，對血壓會有一個很大的影響，會使血壓迅速升高，嚴重的，會導致嚴重的心血管事件。因為我們......
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咱們首先說脾虛，脾虛它主要的癥狀是乏力、氣短，中醫(yī)講，脾主氣，脾主要運化氣血，脾虛的時候，當然了氣不足，氣不足就會乏力、氣短，沒有勁、胸悶。脾虛，脾胃是相等的，那脾虛的時候食欲不振，沒有胃口，不想吃飯，吃完了之后，也覺得不消化，然后，會有大......
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現(xiàn)在網(wǎng)上有很多這種很火的視頻，教你如何鍛煉核心肌群，我們所說的腰托，實際上并不是骨質(zhì)本身的問題。是因為核心肌群在這個豎脊肌，還有這個相關的肌群，是沒有辦法，沒有能力固定住你的這個脊柱，所以造成了脊柱，前后或者左右的移動，造成了關節(jié)的錯位，或......
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但是如果沒有嚴格的服藥和飲食起居這些注意的話，那么支架里邊還會發(fā)生再狹窄，一樣會導致再次堵塞。一般，患者自己評估自己血管堵塞的情況，一般是用癥狀來判斷的，那么典型的冠心病心絞痛，就會是以陣發(fā)性的胸悶胸痛為主，比如這個患者稍微活動一點兒，或者......
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咱們現(xiàn)在，營養(yǎng)比較過剩，人攝入熱量比較高，所以現(xiàn)在不管是冠心病，高血壓，還有糖尿病，發(fā)病的年齡，都日趨前移了，所以很多人就說應該吃得少，甚至以前我們這個古代的一些傳統(tǒng)的觀念，也提出過，叫過午不食，因為這樣是最健康的。今天，我給大家講一講。首......
隨著生活質(zhì)量的提高，人們對保健食品的需求越來越大，保健食品的功能也被開發(fā)得越來越豐富，早已不是過去只有老年人才吃的“補品”的概念，保健食品行業(yè)將會成為新世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，前景十分看好。專家預測，在未來5年內(nèi)，中國保健品市場將從現(xiàn)在的100億元增長到1000億元。國內(nèi)企業(yè)要想在保健品市場中占據(jù)一席之地，就必須不斷提高產(chǎn)品科技含量，提高產(chǎn)品附加值，應用大豆肽開發(fā)新型、健康、高效的保健品無疑是很好的選擇。
功能實驗證明，大豆肽能與機體中的膽酸結合，具有降低人體血清膽固醇、降血壓、降血脂和減肥等功能。人每日食用30～40克大豆肽，其膽固醇和甘油三酯水平均明顯降低。研究表明，大豆肽能明顯降低血清和肝臟中膽固醇的濃度。同時還發(fā)現(xiàn)，飼用大豆肽的動物糞便中膽固醇含量明顯高于大豆蛋白組，因此大豆肽可降低膽固醇的再吸收，并能促使其排出體外。因此，大豆肽可用于生產(chǎn)降膽固醇、降血壓、預防心血管系統(tǒng)疾病、肥胖病患者蛋白補給等功能、保健食品及嬰兒奶粉、甜點心等非致敏性保健食品。
大豆肽具有易消化吸收、能迅速給機體提供能量、促進脂質(zhì)代謝和恢復體力等功能，故可用于制備運動員特殊用食品，其中包括體育運動員食用的粉劑、片劑和顆粒狀食品，蛋白質(zhì)強化食品和能量補充飲品等。日本不二制油公司已用大豆肽制成強化運動飲料，該飲料清爽可口，連續(xù)飲用明顯增強運動員的體力和耐力，能使肌肉疲勞迅速消除，并恢復體力。據(jù)統(tǒng)計，僅日本運動員用的大豆肽食品的年銷售額已高達30億日元，而且今后仍有上升趨勢。
大豆肽具有促進微生物生長發(fā)育和代謝之功能，它能促進雙歧桿菌的發(fā)酵、還能促進乳酸菌、霉菌及其他菌類的增殖，也能促進并增強面包酵母的產(chǎn)氣作用。因此，大豆肽可用來生產(chǎn)酸奶、干酪、醋、醬油和發(fā)酵火腿等發(fā)酵食品，從而能提高生產(chǎn)效率、使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和改善此類食品的風味等。
大豆肽具有獨到的特性和功能，在營養(yǎng)學也有著許多優(yōu)點，是一種比較理想的優(yōu)質(zhì)食品原料、配料，在食品工業(yè)中具有十分廣泛的用途和較廣闊的開發(fā)應用前景。相信在不久的將來，大豆肽必將在食品工業(yè)及其他領域內(nèi)得到更加廣泛而又合理的開發(fā)應用。