天然胡蘿卜素的抗氧化作用

天然胡蘿卜素是一類在自然界中廣泛分布的生物來源的抗氧化劑，它能保護生物系統(tǒng)免受一些由過量氧化的過程或反應所產生的潛在有害作用。

對小鼠脂質過氧化的抑制和增強抗氧化酶活性作用

據河南醫(yī)科大學薛樂勛等報告，鹽藻提取物（富含天然胡蘿卜素）可降低小鼠血與肝組織脂質過氧化水平，增高血或肝組織中抗氧化酶活性。

經口給予小鼠天然胡蘿卜素1毫克/千克體重或鹽藻提取物1.25、0.63、0.31毫克/千克體重，持續(xù)30天。結果顯示，各給藥組小鼠血和肝組織中脂質過氧化產物丙二醛（MDA）明顯低于對照組，天然胡蘿卜素組及鹽藻提取物高、中劑量組小鼠血和肝組織中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH－Px）活性明顯高于對照組；各給藥組小鼠肝組織中超氧化物歧化酶（SOD）活性明顯高于對照組。

據沈陽市華星藥物研究所李經才等報告，給予提取物濃縮物制劑（富含天然胡蘿卜素）的大鼠與小鼠肝組織MDA水平降低，而SOD活性增高。經口給予大鼠、小鼠該制劑，劑量分別為5、35、70毫克/千克體重和20、50、100毫克/千克體重，持續(xù)10天。結果顯示，中、高劑量組大鼠及各劑量組小鼠肝組織MDA水平明顯降低，SOD活性則明顯增高。

增強腫瘤病人抗氧化功能

據河南中醫(yī)學院王建人等報告，腫瘤病人口服鹽藻提取物（天然胡蘿卜素）后血中MDA水平下降，GSH－Px與SOD活性增高?？诜}藻提取物組腫瘤病人44例（肺癌15例、惡性淋巴瘤8例、胃癌6例、大腸癌4例、食管癌3例、乳腺癌2例、甲狀腺癌2例、脂肪肉瘤2例、鼻咽癌1例、卵巢癌1例），每天口服鹽藻提取物30毫克，分兩次口服，持續(xù)1個月。另設對照組15例，其病種與嚴重程度與口服鹽藻提取物組相似。結果顯示，口服鹽藻提取物后血中MDA水平明顯低于口服鹽藻提取物前，GSH－Px和SOD活性則比口服鹽藻提取物前明顯增高。

增強在切爾諾貝利核泄露事件中暴露于輻射的兒童的抗氧化能力

據Bon－Amotz等報告，對切爾諾貝利核泄露事件后（1990年～1994年）從俄羅斯移居到以色列的兒童的血清分析發(fā)現(xiàn)，氧化共軛二烯水平升高，表明來自輻射污染地區(qū)兒童血脂質過氧化形成增高。給其中57名男孩和42名女孩口服富含天然胡蘿卜素的鹽生杜氏藻粉（天然胡蘿卜素的9－順式與全－反式等量混合物），持續(xù)3個月。結果顯示，服用天然胡蘿卜素的兒童的血清氧化共軛二烯水平明顯低于服用前，表明天然胡蘿卜素可以作為抗氧化劑或輻射防護劑。