健康原料新成員蝦皮蟹殼派上用場(chǎng)

越來(lái)越多的研究表明，從蝦皮蟹殼中提取甲殼質(zhì)，充分挖掘健康食品原料，有著廣泛的用途和卓越的功能。實(shí)踐證明，對(duì)蝦皮蟹殼的綜合開(kāi)發(fā)利用，已成為一項(xiàng)很有前途的健康食材加工業(yè)。

殼聚糖添加劑在美國(guó)和日本等國(guó)家，科研人員充分利用甲殼質(zhì)制成可食用的殼聚糖。這種殼聚糖早已被用作各類(lèi)食品的添加劑。食用含有殼聚糖添加劑的食品，最大的優(yōu)點(diǎn)是易于腸胃消化、分解和吸收，對(duì)胃功能虛弱者尤為適宜。

在臨床方面的應(yīng)用也表明，用甲殼質(zhì)制成的藥物，對(duì)抗癌抑制膽固醇和治療心血管病，均取得了滿(mǎn)意的療效。用甲殼質(zhì)作丸藥的外衣，可使藥物通過(guò)甲殼質(zhì)外衣在人體內(nèi)慢慢地釋放，以增加藥物的有效作用時(shí)間。

甲殼質(zhì)飼料添加劑國(guó)外已利用甲殼質(zhì)制成了禽畜飼料添加劑。據(jù)美國(guó)研究表明，凡飼喂甲殼質(zhì)添加劑的雞和奶牛，產(chǎn)蛋和產(chǎn)奶量與對(duì)組相比，分別可提高13％和17％。

氨基葡萄糖提取物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，科研人員從許多被拋棄的蝦皮蟹殼中，提取了一種有助于人體機(jī)能的“氨基葡萄糖”物質(zhì)。這種物質(zhì)能促進(jìn)人體內(nèi)黏多糖的合成，提高關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液的黏性，從而改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝和促進(jìn)軟骨組織的生長(zhǎng)。

根據(jù)這些功能，研究人員又在氨基葡萄糖中加入消炎痛藥劑，現(xiàn)已制成了醫(yī)治關(guān)節(jié)類(lèi)疾病的良藥———復(fù)方氨基糖片（簡(jiǎn)稱(chēng)復(fù)方氨糖片）。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用證明，這種來(lái)自蝦皮蟹殼的藥物，對(duì)人們常見(jiàn)的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、跟肌炎等骨關(guān)節(jié)類(lèi)疾病都有特殊療效，特別對(duì)骨退行性關(guān)節(jié)炎療效尤為顯著。

凈化污水甲殼質(zhì)可被充分利用，作為凈化污水的吸附劑，其強(qiáng)力的吸附和沉降功能可將污水凈化成人畜飲用水。