高純度α－亞麻酸葉黃素酯研制成功

近日，由華南理工大學(xué)、江西井岡山生物資源有限公司完成的“高純度α－亞麻酸葉黃素酯研制”項(xiàng)目中試成果通過鑒定。這是國內(nèi)首次成功地自主研制葉黃素類終端食品，也為保健食品的改善視力功能開發(fā)提供了技術(shù)突破點(diǎn)。

葉黃素明目產(chǎn)品粗品多純度低國內(nèi)產(chǎn)業(yè)有待進(jìn)步

據(jù)驗(yàn)收“高純度α－亞麻酸葉黃素酯研制”項(xiàng)目的專家介紹，高純度葉黃素在發(fā)達(dá)國家已大量商品化，而我國由于技術(shù)不過關(guān)，缺少醫(yī)藥保健級(jí)的葉黃素精制原料及終端食品。

葉黃素是一種類胡蘿卜素，1985年研究確定葉黃素和玉米黃素是視網(wǎng)膜黃斑色素的組成成分后，歐美科研人員對(duì)葉黃素開展了深入研究。研究不僅證明葉黃素有著類胡蘿卜素的抗氧化活性，而且發(fā)現(xiàn)及時(shí)補(bǔ)充葉黃素，可預(yù)防位于眼球視網(wǎng)膜中心、含高密度視覺細(xì)胞的黃斑因老年性退化引起的視力下降與失明。盡管葉黃素在多種水果和蔬菜中普遍存在，但其含量卻極其微少，日常飲食攝入不足以達(dá)到保護(hù)視力的效果。每天額外補(bǔ)充2．4毫克～30毫克葉黃素，則能觀測到視黃斑色素的增加。1995年，美國FDA將葉黃素列入食物補(bǔ)充劑名單。由此在歐美地區(qū)以葉黃素為功能因子的護(hù)眼食品大量商品化。

如美國凱明食品公司，推出了添加葉黃素的護(hù)眼飲料，瑞士羅氏公司推出了5％含量的葉黃素和多種維生素配制的護(hù)眼口嚼片和膠糖。另外，歐美市場陸續(xù)推出了含有葉黃素的有益于眼睛健康的功能飲料。

國內(nèi)外補(bǔ)充葉黃素產(chǎn)品大多以萬壽菊牗金盞花牘為原料提取而成。20世紀(jì)90年代中期，一些跨國公司在東北、華北、西北地區(qū)投資建立葉黃素原料萬壽菊基地。在此帶動(dòng)下，近年我國開始廣泛開展葉黃素的提取加工生產(chǎn)，如可提供葉黃素商品的有青島大學(xué)天然產(chǎn)物研究所、青島賽特香料公司、杭州綠天生物技術(shù)公司、邯鄲中進(jìn)天然色素公司等，但多數(shù)葉黃素產(chǎn)品純度在1％～5％，以粗提制品為主，主要作為出口原料和飼料著色劑使用。由于存在技術(shù)難題，國內(nèi)作為食品添加劑或加工為保健食品的葉黃素類商品可謂鳳毛麟角。

對(duì)于高純度葉黃素，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、上海交通大學(xué)等科研單位均開展了研究工作，葉黃素純度可達(dá)95％以上，但是還沒有進(jìn)入商品化階段的產(chǎn)品問世。

據(jù)介紹，國內(nèi)已有廠家采用羅氏公司的葉黃素原料加工終端產(chǎn)品，申報(bào)改善視力的保健食品，但利用我國自主研發(fā)技術(shù)生產(chǎn)以葉黃素為功能因子的改善視力保健食品，至今在我國仍是空白。

葉黃素明目產(chǎn)品萬壽菊紫蘇油奇妙配合攻克難題

主持“高純度α－亞麻酸葉黃素酯研制”項(xiàng)目的華南理工大學(xué)教授鄭建仙告訴記者，該項(xiàng)目在技術(shù)上有三個(gè)重要?jiǎng)?chuàng)新突破。

第一，從萬壽菊花中提取出天然存在的葉黃素混合脂肪酸酯，通過皂化、水洗制得較高純度的葉黃素單體（≥85％），再利用四氫呋喃重結(jié)晶2～3次，制得高純度葉黃素（≥98％），全程得率≥80％。目前如此高純度葉黃素單體工業(yè)化生產(chǎn)，全世界只有羅氏一家公司能夠?qū)崿F(xiàn)。

第二，利用紫蘇油（含α－亞麻酸50％～60％）為原料，先乙酯化后利用尿素復(fù)合物沉淀除去飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，使α－亞麻酸含量提高到80％～85％，再利用超臨界流體萃取技術(shù)提純，使成品α－亞麻酸乙酯中的α－亞麻酸含量≥98％。

將高純度葉黃素和高純度α－亞麻酸乙酯混合，在脂肪酶催化下進(jìn)行酯交換反應(yīng)，制得高純度α－亞麻酸葉黃素酯，含量≥94％。這一創(chuàng)造性地通過生物技術(shù)手段研制出高純度的α－亞麻酸葉黃素酯的做法，在國內(nèi)外尚屬首次，有效地攻克了葉黃素單體穩(wěn)定性的重大難題，提高了葉黃素的應(yīng)用性能和范圍。

第三，該項(xiàng)目以高純度α－亞麻酸葉黃素酯為主原料，試生產(chǎn)出高效的明目軟膠囊產(chǎn)品。并初步對(duì)其保護(hù)視力功效進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)高純度α－亞麻酸葉黃素酯在預(yù)防近視、消除眼睛疲勞、防止糖尿病對(duì)視力的傷害、治療營養(yǎng)不良性弱視、視力障礙、防止假性近視向真性近視發(fā)展上，有特殊作用。該項(xiàng)研究同時(shí)已經(jīng)過安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)，證實(shí)α－亞麻酸葉黃素酯的使用安全性。這為高純度α－亞麻酸葉黃素酯明目軟膠囊的全面商品化完成了技術(shù)鋪墊。

該項(xiàng)目的成果轉(zhuǎn)化單位江西井岡山生物資源有限公司表示，將加緊配合產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究，計(jì)劃年底試產(chǎn)首批批量產(chǎn)品。

葉黃素明目防近視 抗老化眼保健蘊(yùn)含巨大市場

業(yè)界專家分析，我國的眼睛保健食品蘊(yùn)含巨大市場，但由于技術(shù)不足、產(chǎn)品不足，該市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有有效開發(fā)。據(jù)衛(wèi)生部、教育部聯(lián)合調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國學(xué)生近視發(fā)病率達(dá)60％，居世界第二位，患病人數(shù)達(dá)6000萬，居世界之首。其中，小學(xué)生的近視率為20．23％，初中生的近視率為48．18％，高中生的近視率為71．29％，大學(xué)生的近視率為73．01％，并且近視低齡化趨勢明顯。青少年近視只有一小部分是遺傳所致，大部分是由于用眼不當(dāng)和飲食結(jié)構(gòu)不合理所致，隨著電子游戲機(jī)盛行、計(jì)算機(jī)普及、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，長時(shí)間玩游戲機(jī)、上網(wǎng)、看電視等加劇了對(duì)視力的影響。另一大眼睛保健產(chǎn)品需求市場是老年人，老年退行性視黃斑變性（AMD）已成為引起老年視力下降與失明的重要因素。

對(duì)于這兩大需求市場，葉黃素補(bǔ)充食品有明確的預(yù)防保健效果，但在已批準(zhǔn)的5000多個(gè)保健食品中，還沒有一個(gè)以葉黃素為功效因子的產(chǎn)品。改善視力功能類別保健食品整體也非常少，在已批準(zhǔn)的5000多個(gè)保健食品中，只有17個(gè)保健食品具有改善視力功能，而且大部分不是有明確功效因子的第三代保健食品。與龐大的消費(fèi)需求群體極不對(duì)等。

據(jù)了解，該葉黃素酯新項(xiàng)目計(jì)劃用兩年時(shí)間建成年產(chǎn)1噸高純度α－亞麻酸葉黃素酯的生產(chǎn)規(guī)模。按原料計(jì)算其價(jià)值將達(dá)3500萬元，如按終端產(chǎn)品計(jì)算，價(jià)值在50億元以上。

專家預(yù)測，我國每年對(duì)高純度α－亞麻酸葉黃素酯的實(shí)際需求量至少在10噸以上。此次國內(nèi)研制的首個(gè)葉黃素補(bǔ)充食品通過鑒定，有望為業(yè)界用新技術(shù)、新產(chǎn)品開拓眼睛保健食品市場敞開一扇門。