微乳化技術(shù)及其在化妝品中的應(yīng)用（一）

一、前言

乳化技術(shù)在化妝品配制中具有極其重要的地位，乳化劑的選擇和配制的工藝直接決定了產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。隨著對乳化體系研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)了一種新的乳化現(xiàn)象一微乳化。自從１９４３年Ｈｏａｒ和Ｓｃｈｕｌｍａｎ發(fā)現(xiàn)熱力學(xué)穩(wěn)定的油－水－表面活性劑一助表面活性劑均相體系并于１９５９年正式命名為微乳液以來，微乳的研究獲得了長足的發(fā)展，特別是９０年以代以來，微乳化技術(shù)已經(jīng)滲透到了日用化工、精細(xì)化工、石油化工、生命科學(xué)及環(huán)境等多個領(lǐng)域，成為現(xiàn)在熱鬧的、具有巨大應(yīng)用潛力的實用技術(shù)。

二、微乳化技術(shù)

微乳液（ｍｉｃｒｏｅｍｕｌｓｉｏｎ）是兩種互不相溶液體形成的熱力學(xué)穩(wěn)定的、各向同性的、外觀透明或半透明的分散體系，微觀上由表面活性劑界面膜所穩(wěn)定的一種或兩種液體的微滴所構(gòu)成。

１．微乳液與乳液的不同

（１）一般乳狀液的分散相液滴直徑的大小在０．１～１０微米（甚至更大）的范圍，可見光的波長為０．４～０．８微米，故乳狀液中光的反射較顯著，而呈不透明的乳白色狀。而微乳液分散相質(zhì)點非常小，一般液滴的直徑在０．１微米以下，其外觀是半透明的和透明的，而不呈乳白色。

（２）在結(jié)構(gòu)上，微乳液也有Ｏ／Ｗ型和Ｗ／Ｏ型，類似于普通乳狀液。但與普通乳液有根本的區(qū)別，普通乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，分散相質(zhì)點大，不均勻，靠表面活性或其它乳化劑維持動態(tài)穩(wěn)定，在存放過程中會發(fā)生聚結(jié)而最終分成油、水兩相；而微乳是熱力學(xué)穩(wěn)定體系，分散相質(zhì)點很小，不會發(fā)生聚結(jié)，即使在超離心作用下出現(xiàn)暫時的分層現(xiàn)象，一旦取消離心力場，分層現(xiàn)象既消失，還原到原來的穩(wěn)定體系。

（３）普通乳狀液一般不能自發(fā)形成，需要外界提供能量，如經(jīng)過攪拌、超聲粉碎、膠體磨處理等才能形成；而微乳液的形成是自發(fā)的，不需要外界提供能量。

（４）表面活性劑界面張力不同。微乳液在本質(zhì)上仍是膠團(tuán)溶液，在其體系中，油－水界面張力往往低至不可測量。

（５）增溶比例不同。微乳體系中增溶比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通乳狀液，可以同時增強表面活性劑的親水、親油作用，特別對于液體體系，應(yīng)用特別廣泛。

因為微乳液有很多不同于普通乳狀液的性質(zhì)，隨著應(yīng)用領(lǐng)域的擴展，對它的研究越來越引起人們的重視。