飲茶四季

茶是一種四季飲品，也是一種男女老少皆宜的天然保健飲料。中醫(yī)認(rèn)為，茶是“萬(wàn)病之藥”，具有“上清頭目，中消食滯，下利二便”之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：“茶味苦，飲之使人益思、少惰、輕身、明目。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，茶葉具有防癌抗癌、抗衰延年、放射保護(hù)、利尿解毒和益于心血管等保健作用。

不過(guò)，飲茶并非越多越好，也要講究科學(xué)性。一方面，有些病人，如胃病、失眠癥和發(fā)熱病患者等不宜飲茶；另一方面，飲茶也是有禁忌的，如空腹飲茶、飲隔夜茶，都不利于健康；茶水也不宜太濃、太燙。除此之外，保健學(xué)家研究認(rèn)為，喝茶還必須依據(jù)四季氣候變化不斷調(diào)整，充分考慮茶葉本身具有的寒熱、溫涼等性味功能的差異，從而按時(shí)序更迭，達(dá)到事半功倍的保健效果。

春季是冰雪消融、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，人由于剛經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，生理機(jī)能要一個(gè)適應(yīng)階段，所以較易出現(xiàn)“春眠不覺(jué)曉”的“春困”現(xiàn)象。此時(shí)，飲用花茶，可以幫助散發(fā)積郁在人體內(nèi)的寒氣，令人大腦清醒、五內(nèi)通暢，從而有益于消除春困，提高工作效率，煥發(fā)精神。

烈日炎炎的夏季，人們稍事活動(dòng)就會(huì)大汗淋漓。雖然各種冷飲和水果此時(shí)備受青睞，但茶水也不應(yīng)被冷落，飲綠茶不僅解渴消暑，而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？茖W(xué)分析表明，茶葉的含鉀量高，約占其干重的1.5%。綠茶中還富含氨基酸、維生素。所以夏日首選飲品應(yīng)該是溫度適宜的茶水。可預(yù)先將沸水涼至80度左右，這樣泡出的茶水不僅不燙，而且還保持了茶葉的“原汁原味”。

秋天是一年中的黃金季節(jié)，不冷不熱。但是此時(shí)也是人體健康的“多事之秋”，對(duì)健康最為不利的是空氣干燥，常常使人口干唇裂，而且常會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病。秋季最適宜飲青茶。青茶介于紅茶和綠茶之間，不寒不熱，常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有益于消除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液。

冬季天氣寒冷，食物應(yīng)偏溫性，喝茶也不例外，冬季品茗，以紅茶為上品。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)益養(yǎng)陽(yáng)，增強(qiáng)人的抗寒能力。冬季氣候還有一個(gè)明顯特征，就是大氣層常有逆溫現(xiàn)象，因而空氣污染較嚴(yán)重。而茶葉中富含的茶多酚具有解毒功效，在環(huán)境污染嚴(yán)重的冬季，居住在城市的人們應(yīng)該經(jīng)常喝茶，減輕污濁空氣對(duì)人體健康的危害。