晚餐四不過

天氣冷讓人胃口大開，但是吃多了不僅擔(dān)心發(fā)胖，更擔(dān)心健康亮紅燈。尤其是晚餐，如果進(jìn)食不當(dāng)，過飽、過晚，都可能損害人體健康。

晚餐不過飽中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

晚餐不過葷醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人血脂高3倍。患高血壓、高血脂的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

晚餐不過甜晚餐和晚餐后都不宜吃甜食?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時(shí)間不同，會產(chǎn)生不同的結(jié)果。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性，在一天24小時(shí)不同的階段中會有不同的改變。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于運(yùn)動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用，所以攝取白糖后立即運(yùn)動，就可抑制血液中脂肪濃度升高。而攝取白糖后立刻休息，長久會令人發(fā)胖。

晚餐不過晚晚餐吃得太晚易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，排尿高峰一般在進(jìn)食后4～5小時(shí)，如果晚餐太晚，排尿高峰便在零點(diǎn)以后，此時(shí)人睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并常沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。