食療有禁忌吃前先辨證

中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所張國璽教授提醒體弱者和老年人在服用補(bǔ)益中藥時，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)情況科學(xué)合理地選用滋補(bǔ)品，并且要了解各藥的禁忌癥，對藥食兩用的補(bǔ)益品也應(yīng)注意。

山藥和大棗都是藥食兩用的補(bǔ)氣佳品。山藥適用于中老年脾虛食少，消化不良性腹瀉，肺虛咳喘，腎虛腰膝酸軟等。山藥的食療方有數(shù)十余種，其中有山藥蓮子粥、山藥茯苓糕、山藥羊肉粥和山藥南瓜粥等。大棗擅治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等癥。大棗的食用方法更多，既可煲大棗羊肉湯、大棗小麥湯、大棗果仁湯，也可煮大棗首烏粥、大棗蓮子薏參粥、大棗全蝦粥。但是在食用山藥時，要注意兩點(diǎn)：一個是老年大便干燥者忌用，另一個是食山藥過敏者禁用。大棗食用過多會助濕生痰蘊(yùn)熱，有濕熱痰熱者不宜食用，進(jìn)食鮮棗過多可引起腹瀉。

蜂蜜有潤肺止咳，潤燥通便，補(bǔ)中緩急，解毒等功效，適用于老年排便困難和食欲不振等癥。蜂王漿有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益肝健脾，延緩衰老等功效。蜂蜜和蜂王漿雖然都是延年益壽的佳品，但也不是所有的人都可以服用，如痰濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹滿、便溏及泄瀉者，或有過敏反應(yīng)者不宜服用蜂蜜。由于蜂王漿中含有激素樣物質(zhì)，所以不適合于兒童和孕婦服用，某些對蜂王漿過敏者也要禁忌服用。

阿膠與龍眼肉同屬補(bǔ)血佳品。阿膠味甘性平，有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺的功效，適用于血虛證、各種出血證、陰虛證及虛癆咳喘及陰虛燥咳證等。龍眼肉有補(bǔ)心脾，益氣血的功效，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。在選用這兩種補(bǔ)血佳品時，要區(qū)別對待，脾胃虛弱和食欲不振者不宜服用阿膠，而有郁火、痰火、氣滯和濕阻中滿者則忌用龍眼肉。

銀耳與百合同屬滋陰佳品。銀耳味甘淡性平，有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于老年虛癆干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，神經(jīng)衰弱，失眠多夢等。百合味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效，適用于肺虛癆嗽所致的干咳少痰，痰中帶血及熱病后期的虛煩失眠癥等。銀耳和百合主要適用于陰虛干咳者，而風(fēng)寒咳嗽者則不宜服用，而且濕熱生痰者忌用銀耳，中寒便溏者忌用百合。薏米味甘淡性微寒，有健脾利濕，清熱除痹的功效，適用于脾虛濕勝所致的水腫、腳氣等。蓮子味甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神的功效，適用于脾虛泄瀉、腎虛遺精帶下、心神失養(yǎng)所致的驚悸失眠等。雖然薏米和蓮子均為健脾佳品，但有大便干結(jié)者則不宜應(yīng)用。