中醫(yī)古籍

  • 吃點(diǎn)肥肉又何妨

    中年人易發(fā)福，許多人談“肥”色變，因?yàn)樵谝话阌^念中，肥肉總是和油膩、肥胖、膽固醇高緊密相連，許多中年人更是把肥肉列為“禁品”。其實(shí)吃點(diǎn)肥肉又何妨！

    據(jù)日本硫球大學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，只要烹調(diào)得法，肥肉是一種長(zhǎng)壽食品。日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家在進(jìn)行全國(guó)人口平均年齡調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，沖繩縣的居民一貫喜歡吃肥肉，尤其是80歲以上的老人幾乎每天都吃肥肉，但他們的平均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)平均壽命。這里面肥肉是不是起到了關(guān)鍵作用還有待考察，但至少表明，如果烹飪適當(dāng)，肥肉對(duì)健康還是有促進(jìn)作用的。中年人完全不必把肥肉當(dāng)“禁品”，除了那些過(guò)于肥胖或醫(yī)生明令禁止的人應(yīng)少吃或不吃肥肉外，只要注意烹調(diào)方法和把握好食量，還是可以適量吃點(diǎn)肥肉的。

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