餐盒質(zhì)量怎么樣經(jīng)營者消費(fèi)者兩茫然？

今年的6月5日（世界環(huán)境日），北京市工商局對集貿(mào)市場的一次性餐具進(jìn)行了抽查，居然九成不合格。批發(fā)市場只是非法一次性餐具的中轉(zhuǎn)站，大量的不合格產(chǎn)品最終的落腳點(diǎn)在哪里呢？近日，記者對一次性餐具的使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次走馬觀花式的隨機(jī)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題隨處可見。

在北京西城區(qū)新文化街這個(gè)繁華地段，記者隨意選擇了一家叫“牛車水”的南洋菜餐館。餐館的就餐條件和飯菜的質(zhì)量不錯(cuò)。記者還特別留意了一下冷葷間內(nèi)配菜員的操作，看到他帶著一次性手套把沒有切完的熟肉用塑料膜小心包好放進(jìn)冷藏箱。整個(gè)過程非常衛(wèi)生。但是，讓人遺憾的是，記者打包的時(shí)候，服務(wù)員拿來的餐盒沒有任何標(biāo)志，用手指觸摸時(shí)有明顯的粗糙的顆粒感。

離開“牛車水”，記者想，以它不錯(cuò)的管理水準(zhǔn)仍然使用三無餐盒的情況判斷，一般的家常菜檔次的餐館難免會(huì)有這樣那樣的問題，一次性餐具的使用狀況不會(huì)樂觀。很快，在海淀區(qū)學(xué)院南路的金佰萬烤鴨店，記者的想法被“不幸言中”了。這家連鎖烤鴨店的人氣一直挺旺，假日用餐高峰時(shí)段常常要排號(hào)。記者觀察，來此用餐的以家庭顧客居多，客人結(jié)賬后幾乎都要求打包。這里使用的也是塑料餐盒，根據(jù)記者判斷很可能是添加滑石粉的填充型塑料餐盒。餐盒正面有壓印的“降解餐盒”4個(gè)字，背面是“HC－PP－1”。記者把一份瀝出油湯的炒菜打了包，但是僅過了10幾分鐘，就有油漬從餐盒底部滲出來。僅從使用性能這一條看，就能判斷這里的餐盒質(zhì)量比較差。因?yàn)榘凑找?guī)定，防滲漏的時(shí)間應(yīng)當(dāng)是兩個(gè)小時(shí)。后經(jīng)專家判定，“金百萬”烤鴨店使用的這種餐盒是不合格產(chǎn)品，首先它不是降解餐盒，另外理化指標(biāo)也不合格。這種產(chǎn)品據(jù)信來自河北滄州。

在宣武區(qū)餐飲企業(yè)較為密集的廣安門大街，記者首先選擇了久品香餃子城。記者發(fā)現(xiàn)餐盒拿過來還沒有使用的時(shí)候，扣蓋兒的地方就已經(jīng)斷裂了。餐盒咧著嘴就被裝進(jìn)了塑料袋里。餐盒的使用性能肯定是不合格的。這種餐盒上的標(biāo)記是以“HJ”打頭的。

隨后記者又去了附近一家檔次較高的山西的老字號(hào)餐館。這次服務(wù)員取來的餐盒上終于出現(xiàn)了產(chǎn)品商標(biāo)“華杰偉業(yè)”，餐盒表面比較光滑，強(qiáng)度也不錯(cuò)。

記者在采訪過程中特別關(guān)注餐館的經(jīng)營管理狀況，是出于兩個(gè)考慮：一是客流大的地方一次性餐盒的用量可能大，顧客和經(jīng)營者對餐盒的質(zhì)量可能更加在意；二是檔次高些、管理相對規(guī)范的餐飲企業(yè)識(shí)別好壞餐盒的能力更強(qiáng)，選擇合格產(chǎn)品的主觀動(dòng)機(jī)更大。但是事實(shí)上這兩種規(guī)律表現(xiàn)得都不明顯?？磥韺τ谔焯旖佑|的一次性餐盒，大多數(shù)消費(fèi)者和餐企經(jīng)營者都沒有“深究”。另外，記者走訪的所有地方使用的都是塑料餐盒，而且大都添加了滑石粉，餐盒的強(qiáng)度和防滲漏性能均不夠理想。