中醫(yī)古籍

  • 麥當(dāng)勞烤雞制品被控含“危險(xiǎn)致癌物”

    包括麥當(dāng)勞和漢堡王在內(nèi)的美國(guó)7大快餐連鎖企業(yè)28日又遭到了訴訟。美國(guó)一個(gè)醫(yī)生組織控告，這些企業(yè)出售的烤雞制品中含有“危險(xiǎn)的致癌物”。

    美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)是在加利福尼亞州提出訴訟的。它希望政府采取措施，通過(guò)在店內(nèi)張貼海報(bào)和在菜單上加印警示語(yǔ)的辦法，“強(qiáng)迫這些餐館提醒那些毫無(wú)戒備的消費(fèi)者。”

    該組織稱(chēng)，他們?cè)谝粋€(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室對(duì)這7家連鎖企業(yè)生產(chǎn)的烤雞產(chǎn)品樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果每一個(gè)樣品都顯示“PhIP呈陽(yáng)性”。PhIP是一種危險(xiǎn)的致癌物，是致癌物雜環(huán)胺中的一種。通常當(dāng)食物經(jīng)過(guò)燒烤后，便會(huì)釋出這些物質(zhì)。2005年，美國(guó)政府已經(jīng)將雜環(huán)胺列入致癌物名單。

    美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)主席尼爾·巴納德在聲明中說(shuō)：“烤雞能致癌，消費(fèi)者們應(yīng)該知道，這種好像健康的食物其實(shí)與高脂肪的炸雞一樣有害健康?！薄凹词故强倦u沙拉也會(huì)增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

    加利福尼亞餐館協(xié)會(huì)對(duì)美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)的訴訟進(jìn)行了反駁，稱(chēng)它是無(wú)根據(jù)和有政治意圖的。該協(xié)會(huì)女發(fā)言人說(shuō)：“美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)是反肉食支持者，他們想限制消費(fèi)者的選擇，限制消費(fèi)者食用健康食品，烤雞就是他們針對(duì)的目標(biāo)?！薄皼](méi)有證據(jù)顯示，烤雞中的微量PhIP會(huì)對(duì)人構(gòu)成健康危險(xiǎn)”。她強(qiáng)調(diào)，欠熟的雞比烤熟的雞更危險(xiǎn)。（康冬 中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)報(bào)道）（轉(zhuǎn)載自《新聞晨報(bào)》）

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