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國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任潘蓓蕾等專家在5日召開的“2006中國食物與營養(yǎng)高層論壇”上表示,目前中國城市居民營養(yǎng)失衡現(xiàn)象嚴(yán)重,相關(guān)疾病患病率不斷攀升。其中,僅肥胖患者在成人中就占22.8%。
潘蓓蕾認(rèn)為,城鄉(xiāng)居民正面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過度的雙重困擾。一方面,到2005年底,全國還有2365萬貧困人口,他們營養(yǎng)明顯缺乏;另一方面,部分城市居民由于營養(yǎng)過度造成失衡,相關(guān)疾病的患病率不斷攀升,并呈現(xiàn)從城市向農(nóng)村、從老年向中年甚至幼年蔓延趨勢。
“偏離‘平衡膳食’的食物消費(fèi)行為,造成許多人脂肪攝入量過高、動物性食物消費(fèi)過多、植物性食物消費(fèi)太少,慢性疾病的危險(xiǎn)因此增加。”農(nóng)業(yè)部發(fā)展計(jì)劃司副司長周應(yīng)華說,此前一項(xiàng)調(diào)查顯示,中國城市居民的肉類年消費(fèi)量達(dá)22公斤,膳食脂肪供能比達(dá)到35%,大城市居民更高達(dá)38.4%,大大超過中國居民膳食指南的最高限。
調(diào)查還顯示,中國城市居民的谷類和蔬菜消費(fèi)不斷減少。城市居民膳食的谷類供能比低達(dá)48.5%,其中大城市竟低達(dá)41.4%,均大大低于“平衡膳食”要求的60%至65%的比例。
潘蓓蕾說,目前中國高血壓患者和血脂異常者均達(dá)1.6億人,糖尿病患者有2000萬人,肥胖病人有6000萬人。其中肥胖患者在成人中已占22.8%,在兒童中占8.1%。
此外,中國食物消費(fèi)領(lǐng)域中其他深層次問題也日益突出,主要表現(xiàn)在:食物消費(fèi)與食物生產(chǎn)不協(xié)調(diào),生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不能滿足消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善的需要;城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間食物消費(fèi)水平差距擴(kuò)大;對食物消費(fèi)缺乏有效的引導(dǎo)機(jī)制等。
此次論壇由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會與中國工程院工程管理學(xué)部聯(lián)合主辦。論壇以“食物消費(fèi)與健康”為主題,共有包括世界衛(wèi)生組織、國際食物政策研究所等國際機(jī)構(gòu)代表在內(nèi)的120多位專家、學(xué)者參加。
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國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任潘蓓蕾等專家在5日召開的“2006中國食物與營養(yǎng)高層論壇”上表示,目前中國城市居民營養(yǎng)失衡現(xiàn)象嚴(yán)重,相關(guān)疾病患病率不斷攀升。其中,僅肥胖患者在成人中就占22.8%。
潘蓓蕾認(rèn)為,城鄉(xiāng)居民正面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過度的雙重困擾。一方面,到2005年底,全國還有2365萬貧困人口,他們營養(yǎng)明顯缺乏;另一方面,部分城市居民由于營養(yǎng)過度造成失衡,相關(guān)疾病的患病率不斷攀升,并呈現(xiàn)從城市向農(nóng)村、從老年向中年甚至幼年蔓延趨勢。
“偏離‘平衡膳食’的食物消費(fèi)行為,造成許多人脂肪攝入量過高、動物性食物消費(fèi)過多、植物性食物消費(fèi)太少,慢性疾病的危險(xiǎn)因此增加。”農(nóng)業(yè)部發(fā)展計(jì)劃司副司長周應(yīng)華說,此前一項(xiàng)調(diào)查顯示,中國城市居民的肉類年消費(fèi)量達(dá)22公斤,膳食脂肪供能比達(dá)到35%,大城市居民更高達(dá)38.4%,大大超過中國居民膳食指南的最高限。
調(diào)查還顯示,中國城市居民的谷類和蔬菜消費(fèi)不斷減少。城市居民膳食的谷類供能比低達(dá)48.5%,其中大城市竟低達(dá)41.4%,均大大低于“平衡膳食”要求的60%至65%的比例。
潘蓓蕾說,目前中國高血壓患者和血脂異常者均達(dá)1.6億人,糖尿病患者有2000萬人,肥胖病人有6000萬人。其中肥胖患者在成人中已占22.8%,在兒童中占8.1%。
此外,中國食物消費(fèi)領(lǐng)域中其他深層次問題也日益突出,主要表現(xiàn)在:食物消費(fèi)與食物生產(chǎn)不協(xié)調(diào),生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不能滿足消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善的需要;城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間食物消費(fèi)水平差距擴(kuò)大;對食物消費(fèi)缺乏有效的引導(dǎo)機(jī)制等。
此次論壇由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會與中國工程院工程管理學(xué)部聯(lián)合主辦。論壇以“食物消費(fèi)與健康”為主題,共有包括世界衛(wèi)生組織、國際食物政策研究所等國際機(jī)構(gòu)代表在內(nèi)的120多位專家、學(xué)者參加。