補腎藥膳

補腎藥膳

補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經烹調而成

的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛證。腎虛證包括腎陰

虛和腎陽虛，癥見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口干或

形寒肢冷、喘逆等癥。

豬腎粥

【原料】　豬腎２枚，粳米５０克，蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。

【制作工藝】　將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗干凈，同入鍋內煮成粥，將

熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。

【服法】　作早餐食之。

【功效】　補腎強腰。

【應用】　適用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等癥。

燉豬腰

【原料】　豬腎２個，杜仲１５克，核桃肉３０克。

【制作工藝】　先將豬腎切開去腎盞洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、

核桃肉?！痉ā俊∮秘i腎蘸少許細鹽食之，可作佐餐。

【功效】　補腎助陽，強腰益氣。

【應用】　腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽萎遺精

等癥。

金櫻子膏

【原料】　金櫻子１００克，蜂蜜２００克。

【制作工藝】　先將金櫻子洗凈，加水煮熬，兩小時沏出湯后再加水煮，如此四次

，榨汁。將四次湯合，繼續(xù)煮熬蒸發(fā)，由稀轉濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻后，去上沫

即可。

【功效】　補腎益精。

【應用】　適用于腎氣虧虛引起的夢遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子帶下，并

伴有眩暈、失眠、盜汗等癥者。

菟絲子丸

【原料】　菟絲子１５０克，茯苓１００克，石蓮肉６０克。

【制作工藝】　將叁藥共研細末，用黃酒打糊為丸，如梧子大，裝瓶備用。

【服法】　每次服９－１２克，早晚各１次。

【功效】　益腎固脬。

【應用】　凡因腎氣不充、脬氣不固而引起的遺尿，伴有腰酸痛楚，逢寒涼則尿頻

急且余瀝不盡，便無尿道痛等癥。

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【原料】　核桃仁２００克，荸薺１５０克，老鴨１只，雞肉泥１００克，油菜末

、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

【制作工藝】　將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗凈，用開水氽一下，裝入盆內

，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼后去骨，切成兩塊，用雞肉泥、

雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊，核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在

鴨子內膛肉上。放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤內，

四周撒此油菜末即可。

【服法】　可作佐餐食用。

【功效】　補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。

【應用】　適用于腎 人浴